“饭碗”变小了

2024/1/11 14:24:55粮油市场报收藏

近日家中接天然气，需要墙体打洞安装设备，我将橱柜里的碗盘等统统拿了出来。看着这些小时候鄙视的小碗，心中不免哑然失笑。小时候吃饭时最为钟情的蓝边碗，现在是一只也没有了。这真是应了那句“饭碗越来越小，日子越过越好”的俚语。

小时候，同龄的小孩子特别多。到吃饭时，大家穿着家织布衣，总喜欢端着硕大的蓝边碗聚在一起。人们或站或蹲，边吃边说，好不热闹。蓝边碗里一般盛着大麦糁或玉米糁粥，粥上是咸菜、萝卜干。伙伴们还常常客气地夹来夹去。令人记忆犹新的是，当一碗粥吃到底时，一个个还伸出舌头将碗里的粥汤舔得干干净净，有时大家还要比一比谁的碗舔得最干净。那时候，即便碗上有了裂纹或是豁口，大家也不觉得丢人，照样吃得津津有味。

听来自上海、无锡的知青用手比划着讲，他们城里人的饭碗只有这么大时，我们不相信，一个个露出怀疑的眼神。这点饭能将肚子灌饱？我们小孩子尚且要吃上一大碗饭粥，想想真是不可思议。海门来的爷爷说，他以前在上海打工，看到当地人确实是用这么小的碗吃饭。这才让我们有所相信，但心里仍不免嘀咕，这能吃得饱么？

民以食为天。改革开放之初，受当时经济条件限制，正在长身体的我，还没到开饭时间，肚子就开始一个劲儿地咕咕叫。虽然我家有统购粮保障，但还是吃不到月底。为了弥补口粮的不足，母亲在收割时，常常起早带晚到田间去拾稻穗、麦穗。父亲则变着法为我们弄来山芋、芋头、大麦糁子等杂粮，还时不时用拖网到河沟里捕来鱼虾改善伙食。

虽然饭菜质量不是很高，但市场放开后，受经济活跃的影响，我们吃饭用的碗不再是清一色的蓝边碗，那些带有花色的饭碗进入到了我们的生活。蓝边碗我们不端了，口径小了二三公分的中碗样式好看，端起来也洋气。即便是这样的饭碗，在高中或是刚毕业工作时，我们也要吃上二三碗。

工作前后，我们吃的一般是农村市场上用籼稻加工的米，这种米煮起来涨锅，虽然不怎么好吃，但关键是能管饱，价钱也便宜一些。而如果买那些不涨锅但好吃的粳米，钱便会花去不少。在论及管饱还是讲究生活质量的昨天，无疑会选择前者。

1988年那年，父亲因为种了近200亩的麦稻，一举成为农场的首批种粮大户，获得了万元户的美誉。生活条件改善了，粳米自然成为家里的首选。新世纪之初，响应农场的土地租赁政策，我家连续6年承包了140多亩的农田种植麦稻。每次售粮时，家人总要留下七八麻袋粳稻放在仓库里，当做全家一年的口粮。

2008年，我像许多农场职工一样，搬迁到农场场部生活条件相对较好的小城镇居住，享受着住在城镇楼房、开车去分场工作的两地生活。望着装修一新的楼房，顿感生活质量提高了一个档次。想吃大米时，则直接到淮海米厂买来一两袋“渠星”牌大米回家。大米口感新鲜，质量还有保障。不知不觉中，自己的饭量随着生活水平的提高而慢慢下降，平时参加老寿星宴席的寿碗也成了吃饭时的标配。

想想也是，以前家里招待人是“有啥吃啥”，如今宴请宾客是“吃啥有啥”。这不仅仅是饭菜花样的改变，人们摄入的营养也越来越充足。那些曾经使用的蓝边碗，已经没了踪影，几成古董。当年城里人吃饭用的小碗，也被我们端在了手中。甜美的日子，像“芝麻开花———节节高”。这些变化，既让人愉悦，又令人感慨。（陆军，作者单位：江苏省淮海农场有限公司）

• 吉林大米、鲜食玉米福州系列宣传活动正式启动2021/6/21 16:04:20
• “闽”见湘滋味 湖南好粮油飘香福州2021/6/21 14:50:36
• 优质粮食工程答卷优异优粮增加超5000万吨2021/6/21 11:33:04
• 北京20万亩小麦开镰收割2021/6/21 11:32:21
• 吉林大米、鲜食玉米福州系列宣传活动启动2021/6/21 11:31:44
• 护航产业发展棕榈油期权在大商所上市2021/6/21 11:30:56
• 山东省长李干杰到潍坊调研小麦收割粮食收储及燃气安全管理等工作2021/6/21 9:45:54