何时收稻好

2018/12/27 10:25:29粮油市场报网收藏

一般早熟的产量都不怎么高，也不是种的次数越多，就越好收成。是一五得五，还是二三得六，里头有一笔经济账。  

又一个季节过去了。漫步田间，大部分的稻子已经成熟收割，土地重新裸露，也要休息过冬了。轻风吹过，不时还闻到稻茬上依然还存的青草的气息。不远处还有人在割稻子，打稻打稻，噼噼啪啪，声在山南应在山北。阳光下稻粒如水银泻地，很快脱落，聚拢在谷桶里。  

其实这个稻子在七月已经收过一次了。这回收的是第二次种，俗称翻秋，又叫双季稻。七月收的稻，种子干燥了马上又种下去。这个在科研试验上，讲究的是加快研究进程。在农户的田间，则是一年可以种收两次。  

从播种到收获，我们称之为生育期，也就是生命的一个轮回。水稻的生育期包括营养生长和生殖生长两个阶段，如同人要先长到青春期，发育才会开始。水稻也是，生育期有长有短，短则百来天，长则要半年。用于翻秋的，是其中一类早熟的水稻品种。稻子插秧下去，60天左右就可以收获了。在我国南方地区，光温稍是充足，很多地方都可以一年种植两次。在低纬度热带地区，光温更足，一年到头水稻都能生长，甚至可以种植3次。  

我国古代就有“百日籼”“六十黄”“蝉鸣稻”，这类稻种生育期短，表现早熟。陆游诗云：六十日白最先熟，食新且领晨炊香。蝉虫鸣叫的时候，稻子就可以收了。种植生育期短的品种，一个可以抢“头口水”尝新，另一个可以提高土地利用。还有一点，早熟的水稻，在遇到水灾旱灾的时候，可以尽快重新种植收获，以救公饥。  

但不是越早越好，一般早熟的产量都不怎么高。这很容易理解，生育期短，毕竟稻子没有足够的时间来好好生长。也不是种的次数越多，就越好收成。是一五得五，还是二三得六，里头有一笔经济账。我国地域辽阔，不同的区域不同的光温，不同的海拔不同的环境，要的是适者生长。  

不同水稻品种对光照和温度的反应不一样，这也造就了生育期的千差万别。所以我们会看到，每块稻田收获的时间都是不一样的。传统意义上认为，水稻是短日作物，需要经过短光照才会抽穗开花，典型的如江浙地区的粳稻。  

传统的江浙粳稻，不管播种的早与迟，一般都要挨到八月底短日照了才会抽穗扬花。淮南为橘，淮北为枳，说的也是光温反应不同。江浙的粳稻引种到东北，不能正常抽穗；引种到华南海南，则变得很早熟。  

然而什么都在发生变化。很多现代培育的新品种，已经对光照不那么敏感。这个过程叫去感光化，这样的品种或许能够走得更远。按照这种策略，江浙地区的新品种粳稻，引种到南南北北，将渐渐变得更加适应。  

水稻的生育期，它对光温的反应，归根结底还是跟遗传基因有关。科学家也克隆了许多关于生育期的基因，早早迟迟地帮助我们更好地培育熟期合适的新品种，更好地科学应用。我们重点实验室4楼有个团队，专门研究克隆微效的基因座位。这个微效，不是说它作用微小，而是可以精确提早或推迟生育期两到3天，又保持其他的整体不变。这很有意思。  

作者单位：中国水稻研究所

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