小薏米蕴藏大市场 食品机械助推产业发展

2018/5/11 9:32:26粮油市场报网收藏

  

随着大健康产业的兴起，越来越多的消费者开始重视健康饮食。而薏仁的蛋白质、各种氨基酸、铁、锌等含量较高，支链淀粉占总淀粉含量高达96%，具有极大的开发价值。  

小薏米蕴藏大市场食品机械助推产业发展  

提高综合利用率  

随着薏仁米产量的不断增加，兴仁县薏米企业如雨后春笋般涌现，并把新开发出的薏仁米特色产品带到全国各地。据了解，该地有黄金薏米、黑薏米、红薏米等初级加工品，还有薏米粥片、薏米挂面、薏米调味品、薏仁烤芙条等10多种深加工产品。  

除此之外，相关企业还在薏仁糠皮和碎米上下起了功夫。把富含薏仁蛋白、薏仁纤维的糠渣与薏仁秸秆转化加工成高营养的秸秆饲料，可以实现薏仁秸秆综合开发利用，不但能进一步提高薏米附加值，也促进了薏仁精米提升品质和竞争力。小小薏米能形成大产业、闯出大市场，也填补了国内薏仁米深加工食品的空白。  

精深加工项目投产  

据悉，国内某薏仁米精深加工项目已正式投产运行，该项目建成投产，将有力地带动当地薏仁米产业发展。笔者获悉，该企业薏仁成套设备生产线所有生产系统设备配置高端。  

一方面，采用“一条龙”生产线，选购德国技术研制的自动烘干设备，瑞士布勒技术研制的自动脱壳机和糠米分选机，日本佐竹技术研制的自动抛光机和配米机。另一方面，成品烘干、消毒、杀菌采用微波设备系统，均为国内先进的设备，全自动化，在生产过程中，流水线作业，减少人工操作环节，大大降低了劳动成本。  

薏米加工设备应用品质有保证  

据业内人士介绍，作为原料，首先薏米需要进行干燥，这样有利于保存。之前，薏米大多采用常规煤火烘房烘干，稍不注意，二氧化硫易侵入原粮造成污染问题。而使用热风烘干设备不仅提高了烘干效率，还保证薏米干燥的品质。  

其次，薏米干燥之后需要脱壳，由于薏米有相对较硬的外壳，而仁较易破碎，在脱壳作业过程中，既要保证较高的一次脱净率，又要降低破碎率。而市场上出现的自动脱壳机，有效地解决了常规剥壳设备碎米率多达30%以上的问题，提高薏米完整率。  

最后，薏米需要进行杀菌、杀虫，才能保存长久。笔者获悉，华农技术研制的杀虫、消毒、灭菌、再烘干四位一体的微波设备，不仅解决了煤火烘房对产品硫污染问题和化学熏蒸杀虫方式所致有毒成分残留的问题，还保留了薏仁米的营养成分，延长产品保质期。  

小编结语：如今，随着全民健康消费意识日益增强，药食保健效果显著的薏米加工业或将迎来新机遇，而相关薏米加工设备应用也将助推产业持续健康地发展。

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