百年品牌丸庄酱油的那些江湖往事

2019/8/7 9:09:36粮油市场报网收藏

初到中国台湾云林县西螺,吸引你眼球的除了雕花古洋楼建筑,那就是多得数不清的酱油铺。要论西螺历史悠久的酱油品牌,迄今110年的丸庄酱油,作为世代家族企业,它已传承四代。

百年品牌不只台湾地区屈指可数,放眼世界也不多,常面临的问题就是传承。这从不是件容易的事,为何卖酱油的丸庄能迈过百年的荏苒时光,日久弥坚?这要从丸庄酱油的历史讲起。

01 百年酱门 创业维艰

丸庄酱油创立于1909年,创办人庄清临的母亲会酿造传统黑豆酱油,9岁开始他就将自制酱油卖给附近人家。为便于识别,创始人庄清临先生写下“庄”字圈起来, “丸庄”称号由此而来。1914年,庄清临不再像早年肩扛扁担,跑街兜售酱油,而是成立了“庄义成酱园”,即今天丸庄公司的“前身”。

02 重塑形象 再创辉煌

二战后,台湾光复,市场重新开放,丸庄酱油的前身“庄义成酱园”,也在二代掌门人庄昭典的主持下恢复了正常营业,并积极参加各地商展,以“西螺名产·丸庄酱油”为标语促销。在此期间,丸庄酱油创造性地实现了酱油瓶型的设计与改造,采用造型修长优雅的透明玻璃瓶灌装,台湾地区酱油同业纷纷跟进。

03 家族悲剧 临危受命

1969年,丸庄酱油第一代、第二代掌门人,竟在五天内相继过世,留下群龙无首的家族成员和老臣。危机是对企业传承的考验,危难中也才见真本事与心法。庄昭典早就对丸庄的传承有所安排——次子庄英烈负责管理西螺工厂,三子庄英尧则到台北念中兴大学并陪庄昭典在台北经销酱油。所以在丸庄的危急存亡之际,早有历练的庄英烈与弟弟庄英尧齐心协力,一个在西螺管工厂,一个在台北拼业务,兄弟齐心撑起了丸庄的担子。

04 祸不单行 扭转危局

2003年台湾酱油市场步入萎缩期,酱油总产值开始连续三年负增长,龟甲万、统一、金兰、味全、万家香五大品牌市场占有率超七成。丸庄想争一席之地,投资了数千万添购酿造设备,尚未见到起色,董事长庄英烈却突然过世,公司营业额掉到十年低点。

从哥哥手上接下棒子的庄英尧,紧急召回在美国念营销的儿子庄伟中,一起谋出路。拼大拼不过上市公司、大厂,但丸庄起家的“黑豆酱油“与大品牌雄踞的”黄豆酱油“,恰好是一个区隔。父子俩重新定位丸庄品牌,并增加专卖店、网络、百货公司等通路销售。2007年,丸庄年营业额从八千万台币成长到两亿台币。

庄英尧还仿效父亲的接班人培训模式。除庄伟中外,培训庄家第四代——庄英烈的儿子、丸庄副总经理庄伟民管西螺工厂。两个堂兄弟分掌生产与营销方式,相同的模式从二代传到了四代。

05 销路拓展 进驻大陆

2015年,丸庄与国内粮油加工集团益海嘉里成为战略合作伙伴,共同投资成立丸庄益海嘉里(泰州)食品工业有限公司,整合了双方在原料、技术、销售渠道等优势,可年产16万吨优质酱油,包括中高端黑豆酱油及黄豆酱油。2019年已正式投产,即将进入大陆市场,以后家门口就可以品尝丸庄酱油了。

企业要活一百年不困难,难的是如何活过一百年,还能保有活力。丸庄能做到的是随时做好接班培训、努力保持成长、设定目标让企业保持前进动力,续写家族传承历史。

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