微生物技术“点豆成金”龙江大豆走向高端

2018/11/12 10:21:06粮油市场报收藏

11月6日，黑龙江省中医药科学院酵豆系列研发成果黑河产业化项目———黑河好食育健康产业有限责任公司在黑河市爱辉区瑷珲对俄进出口加工基地投产启动。该项目是黑龙江省中医药科学院和黑河市通力合作的里程碑式重大成果，标志着黑龙江大豆通过微生物工程技术的助力，由普通食品向养生调理高端食品转化迈出实质性步伐，可谓点“豆”成金。  

据介绍，此次在黑河投产的“酵豆”系列食疗产品，黑龙江省中医药科学院副院长王伟明教授牵头的药食同源组方发酵食疗产品研发团队历时10年研制，以位于北纬50°大豆珍稀产地———黑河的优质小粒黄豆为原料，配伍药食同源中药材及黑龙江特有的林药、林果、林菌等珍贵资源，采用多项专利技术，经复合菌种特殊工艺发酵制成，“酵豆”系列食疗产品很好地发挥了黑龙江省优良的农业生态条件优势，顺应了绿色、生态、健康、安全的主流消费趋势，以其独特的平衡机理滋养人，补养调理功效明显优于单一菌种发酵的其他大豆发酵食品。  

专家预测，伴随消费需求升级和人们健康意识保健意识增强，功能性农产品将大行其道，未来农产品开发可以说“得功能者得天下”。  

目前，黑龙江省大豆比较效益难提高、商品率高难销售、实现轮作难度大、加工较少难增值等方面的问题比较突出，发展大豆制品精深加工，走产业化发展道路，做强大豆产业，对推动黑龙江省乡村振兴和区域经济发展有着重要的现实意义。黑龙江省中医药科学院酵豆系列研发成果黑河产业化项目的发展愿景就是要大力推广以微生物工程技术为核心的药食同源食疗产品，把黑河小粒黄豆打造成为高科技含量、高附加值的“小金豆”，由单一的食品领域向多品种精细化领域跨越发展，为黑龙江农业产业提质增效起到积极的促进作用。  

在此次投产启动仪式上，黑河市爱辉区人民政府、黑龙江省中医药科学院与中国中药控股有限公司共同签署了战略合作协议，三方约定在健康食品、中药饮片研发、生产、销售等更广泛的领域开展更紧密合作。这也代表着龙江大豆产业品牌建设新时代的到来，标志着黑河市农业产业链进入到深度整合与拓展的时期，奠定了黑河农业产品向外发展的新格局。  

黑龙江省中医药科学院酵豆系列研发成果在黑河成功转化的实践证明，实施多方共建是发展新兴农业产业、补齐短板的迫切需要，是发挥资源优势潜力、充分激发内生动力的重要手段。  

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