江苏：休耕良田种出“优中选优”大米

2017/11/28 10:14:29粮油市场报收藏

11月的深秋，江苏的田野渐渐披上了青浅的碧色。在紧张的稻麦茬口期，耽误一天都是损失。一季麦子一季稻，也是江苏大多数种田人的生产方式，而在南京市溧水区孔镇，万亩金色的稻穗依然平展成片，似乎并不受深秋的催促，沉甸甸的穗子随风舞动，散发出阵阵醉人的米香。  

“这批稻子的品种是‘江苏最好吃的大米’———‘南粳46’，是一款晚熟上市的米种。”稻田里，江苏省农业科学院粮作所所长、研究员王才林细细观察着自己花了10年杂交选育出的“南粳46”在这片田中的长势。如今，载誉颇多的“南粳”系列大米因上乘的口感、品质和不菲的经济效益，已遍布江苏南北。眼下更令王才林关心的是，如何“优中选优”地种出最好吃的“南粳46”。  

而成功的秘诀便在于“休耕”。休耕并非让土地荒芜，而是让过于紧张疲惫的土地休养生息，让生态得到治理修复，从而巩固提升粮食生产力。  

孔镇这万亩良田，已连续6年只种一季稻米：6月插秧，11月收割水稻后便不再种麦，取而代之的是一片星星点点的“紫云英”在田间漫开。  

“休耕期间种上紫云英可以吸收固氮，来年插秧时也无需特意除去，翻土之后又是很好的绿肥。”南京溧水公正稻米种植专业合作社社长黄华勇介绍说，休耕一季可以明显改良土壤，不仅能提高产量，种出的稻米质量也更加优良，从而实现真正的“藏粮于地”。  

对土壤进行健康管理，早在今年江苏省委一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革促进农民持续增收的意见》中便有体现。《意见》指出，开展耕地轮作休耕制度试点，鼓励开展生态休耕。江苏今年耕地轮作休耕总面积预计将超出计划面积近5万亩，一场“地力提升革命”正在全省蓬勃展开。  

休耕制度不能违背农民意愿，不断创新的农田实施模式，还要带动农民致富。为此，南京溧水公正稻米种植专业合作社按照每亩地一年750元的价格流转了孔镇土地，并按照120元/天的价格雇佣农民工作。“不种地，还给钱，过去想都不敢想。”孔镇农民感慨道。此外，合作社在休耕田上实现全程机械化的规范栽培技术，王才林与其育秧博士团队亲自驻扎指导，做牢科技服务。因此，孔镇出产的“公正稻米”比市面其他“南粳46”每斤还能多卖2元左右。  

“之前零散的农户种植模式只能保本甚至亏本，利用好的种源、规范先进的栽培技术，现在每亩田可增收500~600元。”黄华勇介绍。  

王才林表示，开展耕地轮作是农地耕作制度化的探索，在未来还将形成一套可复制、可推广的组织方式和技术模式，江苏也要走出一条经济发达省份耕地轮作休耕新路，在更高层次上追求“田中精品”新的突破。  

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