“一人食”经济时代来临

2019/1/28 10:10:22粮油市场报收藏

1月23日，上海商情信息中心发布的《快速消费品年度报告》（以下简称“《报告》”）正式出炉。《报告》指出，随着90后、95后成为快消品领域的重要消费群体，“一人食”经济时代已经到来。  

《报告》指出，“一人食”经济对于快消品行业来说，一是推动外卖行业继续蓬勃发展，但90后、95后成为消费主流以后，对时限的要求越来越高。越来越多的90后，具有这样的消费心理特征：我想要的，此刻就要；我想要的，在这就要。因此，在电商配送时长方面，未来的趋势就是越来越短。二是催生了新的方便食品。  

《报告》的调研数据显示，尽管受到外卖的冲击，但方便面仍在消费者选择中占有一定地位，选择占比达37%。除此以外，“一人食”经济的发展，还让方便螺蛳粉、方便米粉和自助式小火锅等异军突起，满足了不同地区消费者的口味。而传统的饼干行业也因为“一人食”经济的到来，发生了逆转。《报告》指出，2018年我国饼干市场不断推新，涌现出奥利奥音乐盒、康师傅干脆点、旺旺神奇马戏团饼干、格力高超细百力滋等口碑、销量双丰收的饼干新品。  

与过去相比，传统的饼干市场正经历新的生命周期：代餐、减脂、瘦身、休闲、独立包装成为新的符号标识，比如中粮集团就推出了悦活麦麸燕麦饼干，主打减肥代餐功效，而来自英国的Goahead酸奶饼干也成为跨境新网红爆款。三是在传统酒业的细分领域，一些后起之秀也从“一人食”经济的细分领域中抓住了先机。比如锐澳鸡尾酒2018年推出了RIO“微醺系列”，以“一个人的小酒”的概念投90后所好，轻松切入了年轻人市场。  

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