土豆博士书写薯界传奇

2018/7/16 10:23:12粮油市场报网收藏

  

刘杰离职前，老师曾语重心长地嘱咐他：“要为振兴民族种业和马铃薯产业做出不愧对时代的贡献。”一直以来，他心系马铃薯，不敢有丝毫松懈。  

刘杰的朋友圈每一条都和马铃薯相关。  

随便摘取几条：6月18日，山东峄城，华颂35表现突出，产量5500斤。6月20日，甘肃永昌县华颂7、华颂11表现超过当地其他品种。6月24日，内蒙古赤峰围场克勒沟华颂7强势封垄，陕北地区华颂33结薯漂亮，河北丰宁鱼儿山、内蒙古多伦等3个基地华颂系列品种是几十个试验品种中长势最好的……刘杰，曾就职于中国农科院蔬菜花卉研究所、国家马铃薯品种区试主持人，人称土豆博士。2015年，刘杰发起众筹成立华颂种业（北京）股份有限公司，3小时认购金额达到2215万元，创下中国种业众筹纪录。华颂土豆是华颂种业的当家系列品种，在中国薯业市场调研中，来自全国20多个省份的近千名体验者称其为最好吃的土豆。华颂家族有红皮红肉的华颂88、黑皮黑肉的华颂66，黄皮黄肉的华颂7最为知名。华颂7淀粉颗粒大、口感细滑绵软，被公认为是好吃的土豆里最好吃的土豆，华颂7种植以西北、华北为主，面积占华颂系列品种种植面积的70%。  

让更多人吃上好吃的土豆 

 

今年38岁的刘杰曾在中国农科院做过12年马铃薯育种研究，他主张马铃薯育种不应只追求产量和抗性，还应以营养口感为主要目标。刘杰辞职前，马铃薯审定品种有400多个，包括鲜薯食用型、淀粉全粉加工型、油炸食品型等品种类型，虽然在产量、抗性、外形上都有较大改进，但加工专用品种不到10个，针对营养品质和口感风味的育成品种几乎没有。  

怀着改变这种局面的初衷，刘杰下海了。  

创业之初，华颂种业的目标就是让更多的人吃上好吃的土豆。由于专注于营养品质和口感风味的育种目标，华颂土豆都是营养丰富、非常好吃的土豆，蒸、煮、烤、炒俱佳。当初，刘杰就是用独具香味的烤土豆征服了投资人的味蕾从而看好华颂未来的。  

经过短短3年时间，华颂种业成了薯界黑马，华颂土豆成了网红。华颂种业对接一级批发市场、连锁超市、中央厨房，华颂土豆成了高端土豆品牌。2016年，中国餐饮互联网大会把华颂土豆定为唯一指定主食产品，华颂种业被评为中国品牌食材企业。  

截至目前，华颂种业种薯基地达1.3万亩，商品薯种植合作伙伴遍布全国26个省市，会员单位达3000多个，优质土豆种植基地达200万亩。为了进一步扩大种植面积，为种植户提供优质种薯，华颂又投资兴建了1110亩原原种园区和300多个温网室，现已投入使用。  

让种土豆的人挣更多钱 

 

如今，华颂的目标由让更多的人吃上好吃的土豆变成了好吃的土豆让更多人致富。  

之所以有这样的变化，刘杰解释说，只有让种土豆的人有钱赚，赚了钱投入再生产，产业才能持续发展。华颂土豆的收购价一直比其他品种高1毛到1毛5分钱，更重要的是华颂生产的种薯百分之百脱毒。我国马铃薯平均亩产1.1吨，只有发达国家的1/3，很大程度上是因为我们的脱毒种薯使用率还不到30%。使用脱毒种薯成本1亩地大概高出200~400元，但是产量有保障，亩产可达6000斤，而未使用的一般2000斤左右，这样核算下来，使用脱毒种薯还是有更大利润空间。  

刘杰说，他们就是针对行业痛点确定育种、生产目标。行业痛点一是农民种不上好品种，二是卖不上好价钱。去年马铃薯产业低迷，土豆价格高的六七毛，低的只有两三毛钱。华颂为农民提供优质种薯，教授种植技术，帮农民品牌化卖掉产品，种植华颂土豆的农民越来越多。去年，内蒙古乌兰察布的种植大户王俊彪就接待了40多拨前来取经的参观者。陕西榆林的高彪1个人就种了2000多亩。华颂种薯采取服务体系和线上双渠道预定，2019年的种薯已经订购过半。在刘杰心中，还有一个更大的计划，就是让小土豆担起扶贫重任，马铃薯主产县有一半是贫困县，种植高标准马铃薯是有效的脱贫途径。  

让华颂成为一流品牌  

刘杰离职前，老师曾语重心长地嘱咐他：“要为振兴民族种业和马铃薯产业做出不愧对时代的贡献。”一直以来，他心系马铃薯，不敢有丝毫松懈。  

几年前，刘杰在美国做访问学者，发现美国超市的土豆都是清洗过有包装的，而我们常常是撮堆儿卖，其中还不乏青的烂的。那时候，刘杰就立志把马铃薯做成高档品牌蔬菜，而要实现这个目标则需要有一个从品种、种植、收获、加工到市场的完整链条做保障。  

在育种方面，华颂侧重于以消费需求来指导品种培育，创造性地提出了马铃薯蒸炖和炒丝两个烹饪系数，满足不同烹调方式对马铃薯的要求。在产业模式上，华颂用极短的时间获得资金、土地资源，加以整合并迅速布局，创造了惊人的华颂速度。在种薯生产上，与拥有干净土地的大公司和种植大户合作，建立种薯基地，确保质量，降低成本。在商品薯方面，华颂植入种植服务，全程托管。在销售上省去中间商，让利给生产者和消费者。刘杰说：“华颂迅速崛起一是因为品种，二是因为商业模式，我们的出发点是站在对方的立场考虑，这样的模式都是共赢的。”由于在行业内的突出表现，华颂在在中国蔬菜品牌颁奖盛典上获得了12个奖项中的5个。国务院发展研究中心市场经济研究所研究员漆云兰把华颂品牌作为典型案例做了重点介绍。  

熟悉刘杰的人都知道他对马铃薯有一种特殊的情怀。不久前，刘杰到马铃薯发源地秘鲁参加世界马铃薯大会并到荷兰等国考察，华颂土豆的亮相引起各国对中国马铃薯的浓厚兴趣。华颂与荷兰农业食品协会建立了战略合作关系，2018年启动国际产业技术培训，努力提升我国马铃薯产业整体技术水平。  

刘杰还与多家世界知名公司签订合作协议，带回了先进的全自动种薯分拣包装生产线。  

刘杰说，搞民族种业不是关起门来自己搞，而是将优异的种质资源、领先的育种技术、先进的生产加工设备为我所用。他在世界马铃薯大会华颂宣传片中说，华颂的愿景就是成为全球领先的马铃薯全产业链品牌服务企业。  

2018年，华颂融资亿元将打造国际化育种平台和覆盖300多个主产县的全国销售服务体系。这位土豆博士正与他的年轻、高学历团队书写中国马铃薯产业更精彩的传奇。  

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