穗穗平安

2018/11/29 10:03:10粮油市场报网收藏

古时选种，往往截取穗端，穗端先熟枝其实大。南宋的陆游好像选过种，他写《秋词》说，穗多粒饱三倍熟。陆九渊也深谙其道，以深耕法来提高穗粒数。  

稻谷粒生在穗上。一个穗子上会结数百粒稻谷，密密麻麻，挤挤挨挨。所以“穗”字笔画会那么多。  

一般来说，一株稻子会长十来个穗，一个穗上有很多个小枝梗，每个小枝梗上有十数粒稻谷。所以水稻的繁殖系数很高，数以千计。所谓粒谷种九年，天下得半也。将一个穗子端在手中，你会想到半个天下吗。  

一亩田有多少穗，每一穗有多少粒，每一粒有多重，这三者基本决定了水稻亩产量的多少。对科研而言，也无疑是要倍加注重的。我做研究生论文的时候，通过对一个遗传大群体的研究，检测到了很多个控制穗子长短、每穗粒数、结实率、粒重等的小基因。  

这些小基因在第一、第六和第七染色体上成串出现，相互作用。穗粒的大小多少，往往是这些小基因的不同组合和积累所形成的。院长听说我研究过穗子，乐呵呵地帮我弄“拨穗礼”，把学位帽上的帽穗，从右边拨到左边。拨穗正冠，说你可以毕业了。意谓打千下犹响，喻其谷之多也。三穗千，3个穗子就有1000粒谷子，也是说明穗粒多。古时选种，往往截取穗端，穗端先熟枝其实大。南宋陆游好像选过种，他写《秋词》说，穗多粒饱三倍熟。陆九渊也深谙其道，以深耕法来提高穗粒数。他说，吾家治田，每用长大镢头，两次锄至两尺余深。果然他家的稻穗又大籽粒又多，人家三五十，他家六七十。  

穗选，在现代仍是一种基本方法。经常看到农家的梁上，满满挂着饱满的稻穗，留到明年再种。现代育种进展迅猛，培育的大穗子品种也很多，动不动就三四百粒一穗，煞是壮观。可是穗子并不是越大越好。我曾经选到过一个穗子扫把那么大的品种，长达40厘米，一穗就多达900~1000粒。狂高兴了一阵，后来却发现大而无当。这种极端个体，也许可以申请个吉尼斯，而事实上并不适应生产应用。  

毕竟稻子是群体植物，讲究的是四面八方的协调与平衡。穗子过大了，营养物质输送困难，茎秆也不承其重，也容易受到病虫攻击。稻穗沉沉我天阔，不负辛劳不负君。稻子给了人类供养，人们也赋予了稻穗很多庄严象征。我国国徽上的谷穗，与齿轮一起，象征着农民阶级和工人阶级。我在日本、印尼等国发行的钱币上，也都看到了稻穗符号，还有梯田。特意收藏了几枚，毕竟代表劳动与收获。  

说得再远古一点。《说文》里说“穗”：禾成秀也，人所以收。浙江嘉兴，就是因嘉禾而兴得名的。它的别称秀州、禾城、禾兴，环顾皆穗也。“穗”也是广州市的别称，相传是古代五羊衔穗而来。  

禾穗挺出于苗，既成，则屈而下垂矣。稻穗承担起了稻谷的所有重量，而弯下了腰。稻穗的心态，乃是谦虚。达芬奇说，充实的稻穗低头向着大地，向着它们的母亲。我家小子的QQ签名竟然也是：学习水稻的谦虚，越是饱满越要低头。看到我写水稻文字，还默默转发了一个。瞬间想起有一个词：虚怀若谷。  

穗子也是水稻的金项链，挂一生在脖子上。  

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