李怀珍：让“沂蒙小调”煎饼走全国

2018/6/25 10:02:02粮油市场报网收藏

  

“沂蒙小调”现已成为山东省著名商标、山东省旅游商品十佳品牌，产品涵盖谷物加工、核桃油、核桃食品、传统布艺等9大系列上百个品种。在2015年全国农产品品牌价值评估中，其品牌评估价值达2.85亿元。  

1995年，她还是山东省临沂市费县一个茫然无措的下岗女工；2016年，她已成为远近闻名的“煎饼大嫂”。先后获得了“全国杰出创业女性”“全国五一巾帼奖”“全国五一劳动奖章”等荣誉，并连续3年当选为山东省人大代表。  

她，就是沂蒙小调特色食品有限公司总经理李怀珍。  

下岗创业摊煎饼  

1995年春，李怀珍下岗了。迫于生活的压力，她开始自谋职业。在沂蒙山区，“煎饼卷大葱”是传统的特色食品，家家支鏊子，户户摊煎饼。经过一番考察，李怀珍发现，人们日渐崇尚科学营养、传统自然的饮食文化，粮食煎饼前景看好。于是，她当机立断：生产原汁原味的煎饼。  

李怀珍从小在东北长大，并不会烙煎饼。  

最开始的时候，尽管她没日没夜地练习，可烙出的煎饼还是又厚又硬，根本不成形。后来，不服输的李怀珍四处拜师学艺，请来一位老奶奶做示范，一招一式悉心揣摩。经过一番苦练，她终于娴熟地烙出了一张张漂亮的煎饼。李怀珍还同时支起四盘大鏊子，左右开弓，效率提高了好几倍。  

为了闯出名气，李怀珍还给自己的煎饼起了个名字———金穗煎饼。由于薄如纸、色泽亮丽、营养全面，金穗煎饼很快名声大振，每逢节假日，总是供不应求，李怀珍只能连夜加班。  

金穗煎饼的名气打响后，李怀珍又敏锐地发现，单一经营小麦煎饼市场太窄，杂粮煎饼前景广阔。于是她又研制出大米、小米、绿豆、水果等几十个品种的煎饼，并且煎饼买回家储存两三个月也不会变味。

  

小煎饼走向全国  

随着生意越做越大，李怀珍想到，用大家熟悉的著名民歌《沂蒙山小调》作为产品的注册商标，对扩大产品销路肯定效果很好。果不其然，后来许多企业看到“沂蒙小调”煎饼市场前景广阔，纷纷要求加盟。  

“沂蒙小调”煎饼走向大市场后，闹出了不少“笑话”。  

以前，李怀珍认为煎饼谁都会吃，包装上就没印食用方法。2000年，丹麦客人首次见到“沂蒙小调”煎饼，以为是餐巾，又擦脸又擦手，就是不吃。陪同人员讲解之后，客人笑了：“如此精巧的食品，我第一次见到。”2001年，李怀珍带上煎饼赶赴上海，参加“山东省首届名优农产品产销订货会”。好奇的上海顾客问她：“煎饼是煮着吃，还是用微波炉烤着吃？”“不用，开袋就能吃，卷上菜更香。”李怀珍拿起一片煎饼，卷上沂蒙小吃芝麻盐，递到他们手里，“哇，好吃好吃，再来两包”。短短3天，煎饼销出了2000多公斤。从上海回来后，“沂蒙小调”包装上就印上了中英文食用方法说明。  

为了进一步扩大产品销路，公司还建立了网站，访问的人络绎不绝。此外，，还在成都、临沂等地设立了6个办事处，产品畅销全国。  

舞动特色产业龙头  

生意越来越好，李怀珍又有了新的想法，那就是如何舞动特色产业龙头，带动农村富余劳动力共同致富，推进农业产业化进程。  

于是，李怀珍投资2300万元改造了基础设施，规范优化了标准化生产厂区，筹建了高标准化验室和连锁经营样板店；借助作为上海世博会山东馆、南非《中国行》拍摄选点的平台，央视七套《致富经》、《乡约》等栏目，以及全方位的广告宣传，扩大“沂蒙小调”煎饼的影响力和知名度；投资540万元兴建了“沂蒙小调文博馆”，请迟浩田将军亲笔题写了馆名，以后将成为展示沂蒙红色文化的又一窗口。  

同时，李怀珍着眼企业未来,调整经营战略，提出了“突出时代主题，唱响沂蒙小调，村企互动，同奔富路”的新思路，结合核桃产品深加工项目的实施，培育优质果品原料基地16300亩，并与马庄、石井等乡镇的核桃、杂粮种植专业合作社、3400户农产品种植户建立起长期稳定的原料供求关系。在促进农民增产增收的同时，也丰富了“沂蒙小调”产品的花色品种，增加了的公司经济收入。  

公司还积极参与产业扶贫行动，每年无偿提供10多万元资金资助农村贫困人口，通过订单收购、技术培训、电商扶贫等方式，推动基地品牌建设。  

如今，经过精心打造，“沂蒙小调”现已成为山东省著名商标、山东省旅游商品十佳品牌，公司产品涵盖谷物加工、核桃油、核桃食品、传统布艺等9大系列上百个品种。  

在2015年全国农产品品牌价值评估中，“沂蒙小调”品牌评估价值达2.85亿元，丰富的无形资产，铸就了企业兴旺的根基。  

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