温室蔬果曾被用来“炫富”

2017/9/22 9:52:58粮油市场报网收藏

  

为引起儒生们的好奇心，秦始皇密令在骊山下坑谷中，利用温泉流经处地温较高的条件，冬季种瓜，结果瓜秧茂盛，真的开花结果了，这在当时实在是一大奇闻，轰动了整个长安城。  

我国是世界上利用温室栽培蔬菜最早的国家，早在公元前2世纪就出现了。据《大不列颠百科全书》记载，西欧最早的温室栽培出现于17世纪，名为“绿色的房屋”。美国到1880年才有温室栽培。日本拥有温室栽培技术是在1830~1840年，因为当时温室使用的覆盖材料是油纸，故称“纸屋”。从世界范围看，我国温室栽培技术领先世界1700多年。  

为“坑儒”设计冬季种瓜  

在秦始皇时代，西安骊山曾利用温泉在冬季种瓜成功，这是利用地形小气候冬季种瓜成功的实践例证，在汉代卫宏的《诏定古文官书序》中，详细介绍了这一传说。“秦既焚书，患苦天下不从所改更法，而诸生到者拜为郎，前后七百人。乃密令冬种瓜于骊山坑谷中温处。瓜实成，诏博士诸生说之，人人不同，乃命就视之，为伏机；诸生贤儒皆至焉，方相难不决，因发机，从上填之以土，皆压。终乃无声。”秦始皇为了统治国家，消除异己，密谋杀害众儒生。他为了引起儒生们的好奇心，密令在骊山下坑谷中，利用温泉流经处地温较高的条件，冬季种瓜，结果瓜秧茂盛，真的开花结果了，这在当时实在是一大奇闻，轰动了整个长安城。于是秦始皇诏见博士儒生，介绍寒冬生瓜奇闻，儒生们感到新奇，但又半信半疑。秦始皇遂令众儒生前去骊山现场观看，当儒生们正在聚首观望时，秦始皇一声令下将众儒生推入坑内，活活地将他们掩埋了。这就是我国历史上秦始皇“坑儒”的故事。  

从这个故事中可以看出，我国古代劳动人民早在秦代就发明了利用温泉地热种植蔬菜的技术。唐朝诗人王建在《宫前早春》中曰：“酒慢高楼一百家，宫前杨柳寺前花，内苑分得温汤水，二月中旬已进瓜。”就是用温泉水促成栽培的描述。  

宋朝出现“唐花术”  

除利用温泉进行温室栽培外，之后又产生了利用蕴火、日暖、畜粪霉热等进行反季种植的方法。《汉书卷八十九·召信臣传》中记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜（燃）蕴火，待温气乃生。”南宋时期，都城临安附近东西马塍的花农发明一种花卉促成栽培技术，称“唐花术”。花农们根据花卉生活习性，采用人工方法控制花卉的发育，使花朵的开放尽随人意，这在花卉栽培史上，是一项重要的突破。宋代周密在《齐东野语》中详细记载了这项创新技术。他写道：“凡花之早放者，名曰堂花（唐花）。其法以纸饰密室，凿地作坎，缏竹置花其上，粪之以牛溲、马尿、硫黄，尽培溉之法，然后置沸汤于坎中，少候，汤气熏蒸，则扇之以微风，盎然盛春融淑之气，经宿则花放矣。若牡丹、梅、桃之类，无不然……余向留东西马塍甚久，亲闻老圃之言如此。”自汉至唐，温室栽培技术仅供皇室贵族享用。一些圣明的君主和清廉的官吏，都认为温室栽培过于糜费扰民，不主张发展。那时候，温室栽培规模很小，数量很少。经过劳动人民不断积累经验，不断改造创新，到明清时期，温室栽培技术得到推广，已经成为正常的农事。据明代学者刘侗、于奕正合著的《帝京景物略》记载，北京右安门外南十里的草桥已经是“唐花之乡”了。杨士聪著《玉堂荟记》说：“京师花卉瓜果之属，皆穴地温火而种植其上，不时浇灌，无弗茂盛结实，故隆冬之际,一切蔬果皆有之。”元朝时园艺种植业有了进一步的发展，蔬菜栽培技术也有新的创造，阳畦风障植韭技术在农书中已有记载。据王祯《农书》记载：“至冬，移根藏以地屋荫中，培以马粪，暖而即长；高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。”又言：“就归畦内，冬月以马粪覆阳处，随畦内蜀黍篱障之，用遮北风。至春，其芽早出；长可二三寸，则割而易之，以为尝新韭。”明清时期，商品经济的发展和城市的繁荣，助长了社会上对反季节花卉、蔬菜瓜果的需求，保护地栽培面积有所扩大，栽培技术不断提高。明代王世懋所撰《学圃杂疏》载：“王瓜出燕京者最佳，其地人种之火室中，逼生花叶，二月初即结小实，以备春盘荐生之用。”可见400多年前，我国温室黄瓜促成栽培已取得成功，以后又相继创造了改良式温室。到清代末期，出现了现代意义上的温室，其结构形式为一面坡式，以玻璃作为透光材料，夜间采用草帘保温。在2000多年发展过程中，我国传统设施园艺也曾取得巨大的成绩，但随着西方近代科技在19世纪的迅猛发展，传统技术和现代技术的差距日益增大，不得不开始了向西方学习的过程。  

被宫廷贵族“专宠”千余年  

温室栽培作为一种农业生产方式的出现和发展，在东西方虽有不同点，但却都是在农业发展到一定程度后，为了服务于宫廷、贵族才出现的。在公元前12世纪到公元前10世纪，欧洲地中海东岸的腓尼基人处于最盛时期，已有关于园艺学的记载。  

对当时保护地栽培的兴起有两种说法，一种是贵族为了夸耀自己的豪富，在舞会上陈列反季节栽培的蔬菜；另一种说法是罗马帝国的第五代皇帝尼禄生病后，御医泰斯欧可理泰司要他常吃蛇瓜。可是蛇瓜产自热带，喜欢高温多湿的环境，在农业基本靠天吃饭的古代，要保证一年四季都能获得这种作物实在是很困难。古罗马人为了满足皇帝的愿望，创造性地发明了类似现代温室的设备。在蛇瓜可以正常生长的季节结束以后，人们往木箱中装上土，在里面种上蛇瓜，然后把木箱放进一个房间里，因为那时还没有发明玻璃，他们就给房间装上云母薄片，既能使阳光透进室内，让蛇瓜吸收利用太阳光热，还能保持室内温度。  

温室在出现后的1000多年里，基本上都是富人专有。但富人们在“炫富”的同时，无疑也推动了温室的发展。  

法王亨利四世曾经建造了向阳的拱形房屋来种植豌豆，以促进豌豆早熟；路易十四不仅是一位雄才大略的君主，还最早建成了有简单玻璃屋顶的温室。16世纪到17世纪时，法国人酷爱橘子，为了在冬天也能保护好橘树，他们专门有一种“橘子温室”，拥有橘子温室甚至成为财富和地位的象征。凡尔赛宫中就建有一座150多米长、13米宽、15米高的橘子温室。  

除了橘子，凤梨也是那时温室里主要种植的作物。美国第一任总统乔治·华盛顿除了在政治军事上有卓越成就以外，还是一位富翁兼凤梨爱好者。他曾经花钱在自己位于弗吉尼亚州的维农山庄建了一个凤梨温室，用来招待客人。  

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