事上磨

2023/8/1 16:17:58粮油市场报收藏

□耿知

日暮天寒，我从小店里买了两种馅的手工汤圆，黑芝麻馅和花生馅。它们小小巧巧，仿佛糯米色的琉璃珠，十分精致。

小米粥熬煮得黏稠，浓薄刚好适宜，再把小巧的汤圆下锅煮成一枚枚胖胖的、圆圆的明月。盛进青花瓷碗中，一片温厚的金黄里卧着几枚朗朗的圆月，静谧里有诗意，烟火气里有艺术美。

这一碗不仅好看，味道还美。小米粥的味道清淡绵远，糯米粉的皮软糯，磨成糊糊的黑芝麻和花生香味浓厚，又各有千秋，甜而不腻，每一口都觉得幸福像月光一样在静谧的窗前轻轻流淌。

起初煮汤圆时，我没有经验，把汤圆和淘干净的小米一起冷水下锅。经过一段时间的熬煮，我掀开锅盖，呈现的是混沌和芜杂，圆圆的明月煮破了，没了诗意，味道也不好。

经验都是在生活里磨炼出来的，慢慢地琢，慢慢地磨，就磨出了生活的诗意和美感。

我一向偏喜面食的厚朴味道，却喜欢汤圆的软糯香甜，但是不知道汤圆如何做的。小店里做汤圆的大姐告诉我，好的汤圆是磨出来的。

怎么磨？磨要耐心和细心，还要静心。先要在石磨上把糯米磨成糯米粉，顺时针磨，一遍又一遍，至少磨7遍。黑芝麻、花生也要细细磨，磨出香味。食材准备好了，做的时候更不能急躁，要一个个细细地团团磨磨，磨成圆润的小小月亮才好。

酒香不怕巷子深。怪不得这大姐的手工汤圆小店在偏远的胡同深处，也有人赶了远路来。

生活里的很多事不也是这样吗？食物的味美是精心磨出来的；一棵鲜翠的蔬菜是从一粒小小的种子在泥土和时光里慢慢磨出来的；春天繁花似锦的明亮是从寂冷的冬天一步步磨出来的。

我们常说“好事多磨”“事缓则圆”，这“磨”中，这“缓”里，都在给人心建基石，让人沉稳，让人冷静。

《传习录》中有这样一段：

问：“静时亦觉意思好，才遇事便不同，如何？”

先生曰：“是徒知静养，而不用克己工夫也。如此，临事便要倾倒。人须在事上磨，方立得住；方能‘静亦定，动亦定’。”

人在事上磨，才能磨出优雅从容的心态。花落花开，云卷云舒，我自闲庭信步，任而东西南北风。时光和世事，在不知不觉间磨出一个人的品性和气度。

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