【三江沃土】 让藜麦成为消费者喜欢的“超级食物”

2019/11/28 16:47:36张建光收藏

金秋十月，地处中国“聚宝盆”柴达木盆地的青海省海西州，迎来藜麦成熟的丰收季。青海三江沃土生态农业科技有限公司藜麦种植基地内，火红、金黄、紫红等五彩斑斓的麦穗随风摆动，美不胜收。

青海三江沃土生态农业科技有限公司成立于2014年3月，系青海省藜麦产业的发起者和中国藜麦种植、加工标准的制定者。五年来，三江沃土一直专注于高原有机藜麦产业发展，产品先后获得国内有机认证、欧盟有机认证和美国有机认证，是目前国内藜麦产业规模最大的出口型企业。

扩大种植面积   带动农民增收

藜麦原产于南美洲安第斯山区，属于喜欢冷凉气候、害怕阴雨水天气、耐旱、耐盐碱的高原作物。

青海柴达木盆地海拔3000米左右，日照时间长，昼夜温差大，温度适宜，降水量少，土地水质纯净无污染，地理条件与原产地极为相似。2013年，青海在柴达木盆地引种黎麦获得成功，目前已成为我国藜麦产业发展最好的地区。

好的原料，才能加工出好的产品。2015年以来，三江沃土在乌兰县建立了2500亩藜麦育种扩繁和标准化示范种植基地，通过“公司+合作社+农户”的产业化经营模式，在海西州德令哈市、格尔木市、都兰县、乌兰县4个县市36个村种植优质藜麦达3万亩。该公司统一提供种子、技术指导，要求种植户严格按照藜麦种植技术规程操作，产品检验合格后，按照合同签订时每斤10元的价格进行回收。通过实施优质藜麦订单种植，带动农民增收30%以上，藜麦种植户户均收入超过3万元。

“三江沃土藜麦从播种到苗期管理、从除草到培土，全程生态化管理。从不打农药、除草剂，全程人工除虫除草，施用的都是有机肥，有效保证了种植出的藜麦都是有机生态产品。”三江沃土生态农业科技有限公司董事长黄朝斌说，生态种植过程中浇水、翻地、播种、除草、施肥、收割、脱粒、加工等多个环节都需要大量的临时用工，每亩平均用工就需要8~10个，年用工总量超过15万人次，年支付工资1800万元，为更多的低收入农牧民、剩余劳动力提供了就业岗位，增加了农业效益和农牧民收入。

目前，三江沃土2000亩标准化藜麦种植基地先后通过了国内有机认证、欧美有机认证以及国际通用的质量关键点控制HACCP体系认证，是全国首个通过“三重认证”的有机藜麦生产基地。

近年来，三江沃土先后投入上千万元建立藜麦加工厂，拥有专门清洗、甩干、低温干燥藜麦的设备，采用机械加水洗去皂的加工技术，保证每一粒藜麦的皂苷都被彻底清除。优质的原料，加上先进的加工工艺，“三江沃土”藜麦品牌效应逐步体现，藜麦产品附加值不断提高。先后获得中国商业联合会“2017年全国工商业质量奖单位”、青海省“农牧业产业化省级重点龙头企业”“青海省农牧业产业化联合体龙头企业”“海西州产业扶贫龙头企业”等    荣誉。2018年“三江沃土”品牌荣获了中华供销总社“中国百家农产品新锐品牌”称号。同年，三江沃土藜麦产品被国家粮食局和物资储备局遴选为“中国好粮油”产品。

重视品种研发   打造藜麦名品

实施优质粮食工程，首先要在种植源头和优质藜麦品种培育方面下功夫。三江沃土与中国科学院上海逆境植物科学研究所合作，投入4500万元进行藜麦新品种繁育实验。根据国家藜麦品质检测标准，2018年该公司藜麦优质品率超过了33%，平均亩产达到460斤，总产量达到1300万斤，产出优质藜麦450万斤，为藜麦的规模种植和推广打下了坚实基础。2020年，该公司计划再对400个品系进行实验性种植，选育出2个以上的藜麦新品种进行品种登记并推广，以优质品种打造“三江沃土”藜麦品牌，提高柴达木有机藜麦和“三江沃土”品牌藜麦的产品市场竞争力。

2017年以来，三江沃土在产品研发、购置粮食检测设备、升级改造加工设备、管理提升等方面投入大量资金，对原有厂房进行扩建，新建6000吨筒式智能粮仓，维修了部分仓库和晒场；对水洗机、烘干机、清选机等原有设备进行了改造升级，购置了粮食基本检测设备；积极为农户提供“清选、干燥、储存、加工、销售”的全套产后服务，建立了集“科技指导+粮食清洗+晾晒烘干+仓储物流+市场销售”为一体的粮食产后服务体系，实现从耕、种、收到烘干全程机械化作业，促进了一二三产业融合发展。

为延伸藜麦产业链，提升产品附加值，三江沃土联合清华大学、青海大学农牧学院、中科院西北高原生物研究所等科研机构，开发出藜麦茶、藜麦酸奶、藜麦粉冲剂等藜麦即食产品，藜麦酒已量产投入市场。

在品牌打造方面，三江沃土积极完善质量追溯体系建设，实施品种、品质、品牌建设“三品”联动。

并通过创建省内外“中国好粮油”线下体验专柜，参加国内外大型展销会和推介会，在电视、报纸、网络等媒体平台投放广告等形式，提升青海藜麦知名度和影响力，让更多的消费者了解、认识、接受藜麦。

在9月27日召开的“2019年海西州农民丰收节暨柴达木富硒有机藜麦节”上，三江沃土与美国天元公司、龙驰（福建）食品有限公司、格酿（上海）商贸有限公司三家企业签订了350吨藜麦米销售协议，为实现“中国藜麦看青海、青海藜麦看海西”的构想起到了宣传和推进作用。

“今后，公司将积极按照‘优质粮食工程’的规划要求，认真贯彻‘一优两高’发展战略，以打造优质高效的有机藜麦产业为目标，进一步加大研发投入，争取让已经研发成功的藜麦延伸产品尽早上市，并借助多方力量加大宣传力度，把‘三江沃土’品牌推介出去，让营养丰富的藜麦产品成为消费者喜欢的‘超级食物’。”黄朝斌说。

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