2023年河南省收购小麦质量品质信息发布会召开

2023/11/6 14:52:32郝瑞收藏

本报讯（记者 郝瑞）11月3日，河南省粮食和物资储备局、河南省农业农村厅在郑州联合召开2023年河南省收购小麦质量品质信息发布会，发布《2023年河南省收购小麦质量品质报告》，对今年全省收购小麦质量和品质进行测报分析。

2023年河南省收购小麦质量调查共采集样品3894份，覆盖全省17个省辖市和济源示范区122个县市区，涉及品种620个。综合全部检验样品各项指标，本年度全省小麦整体质量相较去年有所下降，主要表现在容重较低，不完善粒较高，部分籽粒发芽率高。全省小麦容重均值755g/L，三等以上小麦占总量的64.4%。水分均值11.9%，较去年增加0.2个百分点。不完善粒均值34.6%，较去年增加31.7个百分点。千粒重均值41.3g，较去年下降5.5g。

2023年河南省收购小麦品质测报优先选取当地主导优质或优良品种，同时兼顾其他优质或优良品种，共采集小麦品质测报样品575个，覆盖全省17个省辖市和济源示范区115个县市区，涉及品种207个。综合全部检验样品各项指标，本年度全省小麦受发芽影响，和往年相比，降落数值和小麦筋力均有所下降。降落数值平均值136s，粗蛋白质（干基）平均值13.5%，湿面筋（14%水分计）平均值29.5%，面筋指数平均值65%，沉淀指数平均值34.1mL，面团形成时间平均值2.3min，面团稳定时间平均值3.2min，质量指数平均值42，烘焙品质评分值（稳定时间大于等于7分钟样品）平均值58分。按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时间四项指标判定，所有检测样品中符合强筋小麦国标（GB/T17892-1999）的占0.9%。品种主要有济麦22、山农优麦2号、新麦26、新麦45；符合弱筋小麦国标(GB/T17893-1999)的占0.2%，品种主要有扬麦15。优质强筋小麦比例比去年下降6.5个百分点。

据悉，今年是河南省连续第23年对收购小麦开展质量调查与品质测报工作，连续第12次举办小麦质量品质信息发布会。河南省粮食和物资储备局产业发展处处长姚大红表示：开展收购小麦质量调查与品质测报并及时发布信息，可有效掌握当年全省不同地区种植小麦主要品种、质量和品质状况等信息，对于优化河南省种植结构，提升优质小麦原粮供给能力，促进小麦产销衔接，推动优质小麦生产、专仓收储、专用加工具有重要的指导作用。也是全省粮食和物资储备系统深入贯彻习近平总书记考察调研河南时的重要讲话精神，落实省政府《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量发展的意见》，加快小麦产购储加销“五优联动”，推动粮食产业高质量发展的重要举措。

在答记者问环节，河南省粮油饲料产品质量监督检验中心主任符锋围绕“今夏小麦收割时期阴雨天气对河南小麦质量指标有哪些影响”“在食用方面有什么好的建议”“全省发芽小麦处置利用的主要途径”“小麦质量调查和品质测报的区别及对粮食流通的实际指导意义”等问题，详细回答了各媒体的提问。

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