天山面粉：坚守品质走上“快速路”

2018/7/25 15:14:59粮油市场报网收藏

通过多年来对质量、对品质的坚守，天山面粉逐步建立起品牌优势，拥有了“天山”“古城”等多个品牌。如今，天山面粉集团已经占据了全疆1/4的面粉销售市场和乌鲁木齐市近一半的消费市场。  

7月18日中午，新疆天山面粉（集团）有限责任公司（以下简称天山面粉集团）53岁的档案员陈红站在办公室的窗前，看着厂房仓库前卸载小麦的大货车，感慨万千。  

再过不了多久，这座位于昌吉市中心的面粉加工企业，就要搬迁到昌吉国家高新技术产业开发区。  

在那里，一座日加工小麦1000吨的新厂房正在加紧建设，产能是这个厂区的3倍多。在天山面粉集团工作了31年的陈红，见证了公司乘着改革开放的东风，一步步发展壮大的历程。  

发挥优势率先走市场化道路  

天山面粉集团的前身是昌吉县面粉厂，建于1966年，日加工小麦50吨。这比1952年建厂的新疆八一面粉厂整整晚了15年。  

在那个各县市都有面粉厂、甚至各村都有小面粉厂的年代，这家面粉厂和全疆其他县市的国营面粉厂一样，负责为当时的昌吉县城居民提供口粮。  

“那个年代，买面粉要用粮票、粮本，大家很羡慕在面粉厂上班的工人。”陈红说，没想到，自己在1987年进了面粉厂工作。  

陈红说，不像现在大多数家庭除了平时吃特一粉，还买面包粉、饺子粉等各种专用粉，在那个年代，面粉厂加工的只有特一粉和标准粉，大多数家庭平时都吃标准粉，只有逢年过节才买一点特一粉改善生活。现在，标准粉早就没有人吃了。  

其实在陈红进厂之前，这家面粉厂先后两次进行技术改造，提升了面粉加工能力，日加工小麦达200吨。  

“产能的扩大，为后来我们走市场化道路提供了可能。”天山面粉集团党委委员、监事会主席张伟说，1993年他从部队转业后进入当时的昌吉市面粉厂议价公司当了一名销售员。  

早在1991年，昌吉市面粉厂在加工国家计划内的平价面粉的同时，尝试利用多余产能，收购小麦加工议价面粉，向乌鲁木齐市场推销，大胆尝试走市场化道路。  

“当时我们每天的任务，就是给乌鲁木齐市的个体粮油店配送面粉，面粉用布袋子装，我们送面粉过去，回收布袋子，重复使用。”张伟回忆说。  

“大概在1998年面粉销售市场全面开放时，我们的市场已经拓展到奎屯、博乐等地。”张伟说，因为当时还没有其他面粉厂卖议价面粉，他们推销的面粉几乎占据了乌鲁木齐的市场。  

在天山面粉集团财务总监樊健看来，当时的昌吉市面粉厂之所以能走出一条发展壮大的道路，主要在于地缘优势和产品优势。地缘优势就是靠近全疆最大的消费市场———乌鲁木齐，产品优势就是昌吉州是全疆面积最大的优质小麦种植产区。  

当然，除了外部的优势，昌吉市面粉厂内部一系列大胆的改革，也跟上了改革开放和市场经济的步伐。  

质量成为品牌核心竞争力  

“面粉行业是微利行业，行业平均利润率只有1.5％，这就需要我们面粉企业走规模化经营和精细化管理的道路。”樊健说，当然，产品的质量是关键。  

早在1992年，昌吉市面粉厂就推行全面质量管理工作，第2年就修建了仓容8000吨的原粮立筒库，解决了车间原料搭配和储藏问题，提高了面粉质量。  

“天山面粉呈乳黄色，有麦香味，1995年，我们实行目标管理，颁布了企业的面粉产品标准。”樊健说。  

天山面粉集团品管部经理马建秀介绍，天山面粉注重原料的质量把关和优质小麦原料的选择，在2002年春节前的一次天山面粉召回事件后，进一步完善了严格的品质检验流程，建立了严格的监督机制，并推出产品“无条件退货”的销售政策。经过多年严把产品质量关和对优质小麦原料的选择，质量逐渐成为天山品牌的核心竞争力。  

通过多年来对质量、对品质的坚守，天山面粉逐步建立起品牌优势，拥有了“天山”“古城”等多个品牌。  

1999年，昌吉市面粉厂改制为新疆天山面粉有限责任公司，在全疆率先迈出了国有面粉厂改制的步伐。第2年，成立天山面粉集团，步入快速发展的时期。  

在天山面粉步入快速发展轨道的同时，曾经在计划经济时代与其处于同一水平的各县市的国营面粉厂一个个相继淡出了市场。  

“有了改制前的一系列市场化尝试，我们平稳地从计划经济时代迈入了市场经济时代，避免了出现改制的不适应，此后又不断通过企业内部改革，激活了企业良性发展的机制。”樊健说，归根结底是跟上了时代发展的步伐。  

如今，天山面粉集团已经占据了全疆1/4的面粉销售市场和乌鲁木齐市近一半的消费市场。  

“今年自治区实施小麦收储制度改革，实行小麦优质优价的收储新机制，这对我们面粉企业来说是一大利好政策。优质优价解决了企业选择原料的局限性，今后可以通过市场引导粮农种植优质小麦，为我们提供更多优质原料，充分发挥出新疆面粉的优势。”樊健说。  

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