中美加专家共探饲料配方精准营养革新解锁降本增效新路

2025/6/20 15:49:46胡增民收藏

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□本报记者胡增民

产学研联动，开启水产营养新征程。近日，由美国大豆出口协会与河南工业大学联合主办的“2025水产技术创新培训班（第一期）”在河南工业大学圆满举办。30余位行业专家、企业代表齐聚一堂，围绕“水产动物营养与饲料—饲料配方与营养管理”展开深度研讨。美国大豆出口协会大中华区首席代表张晓平、河南工业大学副校长李焕锋、教育培训学院院长刘克非等出席开班仪式，美国大豆出口协会北京代表处畜禽与水产项目主任吴昌征主持活动。

开班致辞：全球智慧赋能本土产业升级

李焕锋在欢迎辞中强调：“河南工业大学作为粮食行业‘黄埔军校’，始终深耕饲料工程学科。本次培训搭建了国际技术交流与本土实践结合的平台，希望学员通过研讨提升业务水平，共同推动水产产业高质量发展。”他特别提到，学校将依托“培训基地”纽带作用，深化行业企业合作，为产业升级提供智力支撑。张晓平则从产业协同角度指出：“美国大豆出口协会深耕中国市场43年，始终致力于将国际前沿技术与本土需求结合。本次培训聚焦‘大豆蛋白赋能水产营养’，期待学员将所学转化为生产实践，加强行业合作，共谋可持续发展。”他透露，培训内容融合了美国大豆产业的创新方案，助力企业在成本压力下实现技术突破。

课程亮点：从理论突破到实战落地的全链条赋能

一是营养智慧，蛋白质代谢的底层逻辑革新。

加拿大Guelph大学Dominique教授以“别纠结鱼种，原理是相通的”颠覆传统认知。他分享了虹鳟鱼蛋白质代谢研究在罗非鱼、斑点叉尾鮰等鱼种中的普适应用案例：“早期到中国推广技术时，曾因鱼种差异遭质疑，但越南、印尼的试验证实，加拿大三文鱼的营养规律可跨越物种边界。”其团队参与开发的IAFFD10.0版营养需求指南，针对南美白对虾等品种提供全规格可消化氨基酸数据，填补传统NRC标准中“未测定”空白，且支持免费导出至配方软件，为全球从业者提供开源工具。氨基酸平衡与蛋白质利用效率具有跨物种共性，如美国豆粕表观消化率系数表现优异，粗蛋白、脂肪、总能量消化率分别较巴西豆粕高6%、4%、3%，较阿根廷豆粕高3%、1%、7%，可直接提升饲料效率，助力配方优化与成本管控。

二是原料革命，90%成本陷阱与发酵豆粕的破局之道。课程直指行业痛点：“80%~90%饲料成本投入传统原料，却忽视其深度研究。”专家以“说唱演员粉发”隐喻警示：盲目追捧新型蛋白源，却对豆粕、鱼粉等原料过度加工，可能导致成本飙升而营养价值未升反降。大口黑鲈试验中，发酵豆粕成功替代30%鱼粉（鱼粉从35%降至24.5%），且生长性能（终末体重、特定生长率、饲料系数等）未出现显著下降，验证30%鱼粉替代的可行性；越南对虾试验显示，添加10%发酵大豆浓缩蛋白可使抗病力提升，其死亡时间较对照组延迟2～4天，且生存概率整体更高，表明该添加比例可改善对虾生存表现。用15%、30%、45%和60%发酵豆粕替代鱼粉，对虾在白斑综合征病毒（WSSV）挑战中表现出更高存活率。不同菌种（酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌等）及其组合，直接决定抗营养因子去除程度、有益代谢产物（如小肽、有机酸）产出，以及最终功能（促生长/诱食/免疫）侧重点。务必主动问清供应商所用菌种，优先选择经权威试验验证的菌种组合。

三是配方技术迭代，从经验估算到AI精准狙击。培训现场演示的云配方系统指出，国内企业仍在“算单吨成本”时，国际玩家已通过实时利润模型决策：通过设置原料安全边界→运行初始配方→分析营养冗余的智能循环，不仅实现配方成本优化，也是“约束条件下的最优解才是真利润”的生动诠释。水产料中，提倡系统实时计算最低成本组合，规避原料价格波动风险。

调用“基准配方”路径（而非空白模板），10分钟完成参数设置，并链接“中国虚拟饲料原料库”，确保信息实时更新，避免因信息陈旧导致配方失真。在配方实操案例中，某小组因原料营养参数设置偏差，导致配方成本上升81元/吨。进一步分析发现，总赖氨酸含量在可消化值达标的情况下仍存在冗余，这一现象揭示了“以可消化氨基酸设限而非总量”的重要性。

行业共识：可持续发展与技术创新并行

课程特别强调“可持续供应链”构建：美国大豆可持续保障计划（SSAP）已覆盖99%豆农，其认证大豆可助力企业满足欧盟GMP、全球GAP、GSA（BAP）等标准，同时降低全球范围内碳排放压力。

张晓平指出：“当全球资本涌向新型蛋白时，深度挖掘美豆粕等传统原料潜能仍是降本核心。”

责任编辑：国庆