中粮集团三项成果荣获国家科学技术进步二等奖

2021/11/8 12:49:35粮油市场报收藏

本报讯（钟良）11月3日，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会。中粮集团3项成果荣获国家科学技术进步二等奖。

“玉米淀粉及其深加工产品的高效生物制造关键技术与产业化”由集团总工程师佟毅牵头，中粮生物科技和中粮营养健康研究院联合山东大学、江南大学等3家单位共同完成，是集团首次以第一完成单位的身份获此殊荣。该成果围绕玉米精深加工领域中玉米淀粉提取、淀粉水解制糖以及以糖为底物生产发酵制品三大核心产业链条，创新开发玉米淀粉高效制备技术、淀粉糖高效生产技术及高效发酵关键技术，推动了我国淀粉生产综合技术水平跃居世界首位。

“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”由中粮营养健康研究院联合江南大学、河南工业大学等6家单位共同完成。该成果聚焦专用油脂中的健康风险因子———反式脂肪酸调控这一行业共性难题，在国内率先开展非氢化油脂（零反式脂肪酸）相关基础理论、加工技术和核心装备设计制造的研发工作，完善了非氢化专用油脂的基础理论体系，攻克了核心加工技术瓶颈，开发出具有自主知识产权的关键装备，实现了系列非氢化专用油脂产品的创新制造，制订了系列相关国家行业标准，全面推动了我国相关加工食品的升级换代。

此外，由蒙牛乳业联合中科院北京畜牧兽医研究所等6家单位共同完成的“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”也名列其中。

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