河南烩面和兰州牛肉面完美牵手

2024/7/29 17:00:37粮油市场报网收藏

（本报记者郝瑞  通讯员刘金鹏）从郑州到兰州，共饮黄河水。7月25日，甘肃省兰州市“戏台”高搭，见证了郑州烩面和兰州牛肉面的一次完美牵手。

河南是全国重要的粮食生产和加工大省，省粮食和物资储备局党组书记吴祖明一直在忙着推介河南的好粮油产品。被习近平总书记誉为“河南王牌”的河南粮食，表现到底“中不中”，吴祖明口中念念不忘的“河南粮食的‘中’，说不尽、道不完”，在这次“美豫粮油·陇上好粮油”兰州推介会上，又会上演怎样精彩的戏码，粮油市场报记者身处现场，细心求证，实实在在的感觉就一个字：“中”。

粮食生产这张王牌打得“中”

河南素有“中原粮仓”之称，中原熟、天下足。

由于河南特殊的地理和气候环境，粮食市场禀性优异。全省自北向南形成的强筋、中筋、弱筋小麦种植带，是全国唯一具有三种筋度小麦种植的省份。除小麦优势突出外，河南玉米种植面积常年在5700万亩以上，产量全国第五。水稻播种面积880万亩以上，虽非水稻种植大省，但具有水稻种植集聚化特性。此外，还盛产花生、大豆、薯类、芝麻等农作物，其中花生、芝麻产量全国第一。

开封粮食产业集团总经理冯存彦在推介会上，积极为他们的中筋小麦代言：开封市2024年小麦种植面积440万亩，年产量稳定在170万吨左右，他们主打优质牌，品种以中筋小麦为主，二等以上小麦占比常年在90%以上。近年来，河南立足粮食核心区建设，深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，全省粮食播种面积常年稳定在1.6亿亩以上，其中小麦种植面积8500万亩以上，优质小麦种植面积超1800万亩，居全国首位。粮食产量连续7年持续稳定在1300亿斤以上。“今年河南夏粮再获丰收，总产量超757亿斤，比上年增加47亿斤。”吴祖明告诉粮油市场报记者。

粮食产业发展路子走得“中”

得天独厚的资源禀赋，为河南大力实施优质粮食工程、推动粮食产业转型升级提供了坚实的基础。

近年来，河南依托小麦、玉米、稻谷、油料产量和品质优势，形成了郑州速冻食品产业园、驻马店国际农产品加工产业园、镇平想念面制品产业园、通许酸辣粉产业园等一批产业链集聚园区。依托郑州现代粮食物流（产业）园区项目，在豫东、豫西、豫南、豫北布局集粮食产购储加销于一体的“1+4”粮食产业集聚发展基地，已态势尽显，未来可期。

主打预制食品、被称为“餐饮业后厨”的千味央厨在行业内风头正劲。千味央厨西北大区总监陈奇告诉记者：他们公司共有5大生产基地，年产量超18万吨，1200余名经销商遍布全国，服务于全国41万余家餐饮终端。大家在餐厅经常吃到的油条、麻团、手抓饼、蒸饺、蛋挞等美食，很多都是他们企业生产的。

作为这次推介会的协办单位之一，河南农业投资集团旗下的豫粮好粮油有限公司带来了花样繁多、各具特色的河南优质粮油产品。总经理樊娜介绍道，他们的好粮油产品主打绿色、健康、安全牌，满足了消费者味蕾的极致追求。刚刚推出的世通新品———臭豆腐，区别于大街小巷的传统做法，外皮金黄酥脆，内里绵密多汁，每吃一口，都是对“臭”与“香”完美平衡的别样享受，一上市就迅速蹿红。

在推介会现场，河南豫道农业科技发展有限公司董事长赵豪高喊“十桶酸辣粉，八桶河南造”，兴奋与自豪，化为满面笑容。

“河南以粮油产品为主的农产品加工业已发展成为万亿级产业，生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。以河南粮油为原料的河南胡辣汤和烩面，早已成为河南餐饮的特色名片，很多外省的品牌小面和牛肉面，其粮油原料也来自河南。”吴祖明介绍，河南每年输出原粮400亿斤，加上面条等面制品，共有600亿~700亿斤。以河南粮油为原料生产出来的产品，品种品牌品质产量，都非常“中”。

甘肃省发展改革委党组成员，甘肃省粮食和物资储备局党组书记、局长马文静在致辞中介绍：“近年来，甘肃省不断拓展与主产区的粮食产销协作，特别是与河南建立了深度合作关系，双方合作形式不断创新，合作领域不断扩大，形成了不同市场主体相互补充、健康发展的粮食产销合作格局。”据统计，此次推介会上，来自河南的河南粮食投资集团、开封粮食产业集团、焦作市粮食集团等9家涉粮企业，分别与甘肃省粮油贸易有限公司、甘肃省粮油储运有限公司、青海省粮食集团有限责任公司等企业达成合作，共签订合同、协议和意向协议27万余吨，成交金额近7亿元。

粮食品牌“美豫粮油”名声“中”

在完全竞争的市场格局中，品牌是实力的体现，优秀品牌的培育与影响力的强弱，正日益成为衡量一个国家、一个产业经济实力的重要指标。在粮食产业创新升级的进程中，河南一直在努力打造响当当的本土品牌，打出享誉全国甚至世界的河南粮油金字招牌。

如今，河南的“延津小麦”“原阳大米”“正阳花生”“平舆芝麻”等地理标志品牌名声在外；三全、思念、白象、卫龙、想念等粮油品牌受市场热捧；豫道、食族人、千味央厨等休闲食品和预制主食品牌异军突起。

“今年，我们正在大力开展‘美豫粮油’全国行活动，努力让更多人了解、爱上河南粮油品牌。”吴祖明说道。

注重品牌打造的想念食品股份有限公司企划总监宋柯现场为大家介绍：“想念食品坚持擦亮品牌，首先是对产品品质高要求，我们企业内部有这么一句话———‘面条是有生命的，我们要像母亲孕育生命一样呵护每一道工序，让每一根面条都值得信赖’，让消费者首先爱上我们的品质，随之爱上我们的品牌。”“河南知名粮油企业推介优质粮油产品，就是想让大家更好地了解河南粮食，关注河南粮油品牌，加强与河南粮油知名企业的合作交流，亲身体验‘中原粮仓’的充实、河南味道的独特。”吴祖明表示。

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