思考：天津各大商场高价面包缘何“大行其道”

2017/6/13 16:58:46匿名收藏

最近一段时间，不少消费者都发现，市面上部分面包店售卖的很多面包都价格不菲，普通的面包几块钱一个，而这些店里的面包少说十几元，多则三四十元，而且卖的还很火。那么这些高价面包是物有所值还是贵在噱头呢？

高价面包“大行其道”

消费者吴女士前段时间在一家面包店办了一张储值优惠卡，没过多久她就发现自己在这家店的消费总额已经超过千元。吴女士向记者表示，现在觉得这家店里每个动辄三四十元的面包确实有点不划算。记者在随后的采访中了解到，目前市场上类似的高价面包不在少数，有些面包甚至卖到五六十元一个。这些高价面包通常把健康、无添加、欧式工艺、进口原料、纯手工等作为卖点，因此获得不少消费者的青睐。与此同时，部分主打超市卖场的“平价”面包品牌，也开始加入“高端阵营”，推出一些单价在十元以上的“高端”新品。

高价面包也有“短板”

然而记者在采访中了解到，这些卖出高价的面包，也并不是那么“完美”。如氢化植物油、植物奶油、代可可脂等原料也都不少见，另外像人工色素、香精、防腐剂等添加剂也并没有完全“消失”，这本身就和所谓的“健康”概念不符。而且有消费者接受采访时还吐槽说，很多面包店的现做面包都是散装敞开式售卖，购买时由销售人员把面包装入纸袋、塑料袋，而这些袋子上没有任何规范的标识以及生产厂家的信息，回到家后想了解一下面包的配料、成分等都没有可能。另外，还有的面包店理货不到位，很多面包都明显风干变硬，与“高端”的定位相去甚远。

安全放心是“标配”

不少经常购买高价面包的消费者向记者表示，之所以选择高价面包，有时也是因为担心普通面包质量不过关。消费者李女士告诉记者，以前她给孩子买过不少“平价”的面包，但后来发现里面的添加剂很多，各种化学名称也弄不清楚究竟是否对健康有害，所以后来就改为购买面包店的现做“高端”面包。但事实上，普通的“平价”面包并不是像一些消费者认为的那样不安全，只要是正规品牌厂家生产，添加剂的使用也在国家相关标准的规范之内，那么质量都是有保障的。也就是说，安全和放心是面包这种大众化食品的“标配”，而所谓的“健康”、“自然”等等说辞，倒是尚无统一标准可依的一种商业营销概念。

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