王秀华:满足消费者个性化需求促芝麻油市场健康发展

2019/4/28 9:42:32胡增民收藏

“消费者关注营养和健康的诉求不会改变，芝麻油是最好的食用油之一的理念将会进一步提升。”4月16日，在山东青岛召开的2019年中国国际芝麻大会暨中非贸易与投资合作论坛上，中国芝麻和芝麻油资深专家、瑞福油脂股份有限公司副总经理王秀华表示，中国会继续保持芝麻消费大国的地位。  

“2016年以来，中国芝麻油出口数量有所增长。”王秀华说，2018年，中国共从世界各国、地区进口芝麻油1843.32吨，比2017年的1727.27吨增长6.72%，主要进口国家和地区为印度、台湾，其中印度占进口总量61.8%，台湾占进口量的21.38%；2018年度中国共出口芝麻油5782吨，比2017年的5316.79吨增加20.51%，主要以香港、美国、新加坡、日本为主，占总出口量的52.92％。  

从芝麻油国内销售情况分析来看，2018年度小包装食用油在零售终端渠道整体看比较稳定，需求总量基本处稳定状态，销售总金额上升，其中芝麻油市场优于整体食用油，销售总体上承袭2017年的增长势头，总销售额增长6%。  

在王秀华看来，大卖场、超市近几年一直是消费者生活用品主要的购买渠道，也是芝麻油主要的销售渠道，目前这个传统的消费渠道及购物方式正在发生变化，进店消费者有逐年减少的趋势。芝麻油在餐饮市场、食品工业的需求基本稳定；电商销售渠道：进入稳健增长新常态，特别是中、青年，2018年度淘宝网芝麻油销售增长50%以上。人们更加倾向于网上采购消费。  

2018年1～5月份原料芝麻价格比较平稳，进入6月份，国内港口价格，国外坦莫桑、埃塞市场，短时间内芝麻价格大幅推高，时至今日一直在高价位运行。  

在终端芝麻油的销售价格基本稳定，散装芝麻油价格略有波动，但幅度不大。国内小磨芝麻油的价格稳定在28000～36000元/吨之间，机榨芝麻油价格一直维持在23000～25000元/吨之间。当然，质量不同，价格也不一。  

王秀华坦言，原料芝麻的价格是芝麻油的主要成本。环保的严查导致了各种包装材料采购成本的上升，如纸箱、玻璃、塑料等等；原材物料成本、物流成本、用工成本等的持续上升或将推高终端产品的销售价格，但是在终端消费市场提升价格销售也是很难的，芝麻油行业健康发展需要利润支撑。  

“受经济发展大环境的影响，市场消费力不足，芝麻油生产成本的提升难以转移到终端产品的销售价格上。”王秀华在对中国芝麻油发展趋势分析时预判，芝麻油市场格局在逐步发生变化，芝麻油市场上品牌产品的优势效应会越来越明显；随着年轻消费群体的兴起，产品的个性化市场需求会越来越大，市场未来的竞争更加激烈。  

王秀华认为，消费者关注营养和健康的诉求不会改变，芝麻油是最好的食用油之一的理念将会进一步提升，满足消费者个性化需求，培养消费者频繁消费、更大量消费的习惯，将会带来芝麻油市场健康长久的成长，中国会继续保持芝麻消费大国的地位。

（本文刊登于2019年4月27日粮油市场报B01版）

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