印度的花生地

2023/10/26 10:53:52石少龙收藏

雨季、旱季和凉季交替出现的印度，花生种植面积长期位于世界之首。19世纪80年代，印度才收获4万多公顷花生，20世纪30年代增长到140多万公顷，1950年扩大到450万公顷。最高的1989年达到871万公顷，占到世界花生收获总面积的43%。2021年，印度花生面积降到597万公顷，却仍排世界第一。

上世纪60年代至今，印度花生的年均收获面积为676万公顷，如今花生产量位居世界首位的中国，年均收获面积为322万公顷，印度高出中国一倍。但中国年均产量为印度的1.3倍，原因是中国的年均单产为2295公斤，印度为1019公斤，是印度的2.3倍，恰巧与2021年两国单产的倍数一致。印度花生单产较低，有旱地零星种植的因素，也有降雨不足的因素，或为收获时多雨所致。

百年前，印度产出的花生就占世界一半多。到1985年，印度花生产量才位居世界第二。其占世界花生总产量的比例，从1961年起，有23个年份高于30%，最多的1988年达到38%，产量为近千万吨。但该年花生产量不是印度史上最高产量，最高产量为2021年的1024万吨，只占世界总产量的19%。同年，中国花生产量也创历史新高，为1831万吨，所占比例为34%，比最高时2002年占比44%整整降低10个百分点。世界第三的尼日利亚，也在同年达到最高点的461万吨，所占比例为8.5%，比最高时1962年的12.7%要低。

由此可知，世界花生总产量，也在2021年达到5393万吨的高点。虽然印度花生产量一直在增长，但在世界花生中的份额下降了，这表明100多个花生生产国的总产量增长得更快。60余年中，全球花生产量的年平均增长率为2.14%，中国为4.8%，尼日利亚为1.47%，印度只有1.18%。

印度有28个邦，其中过半邦份种植花生。花生主产区聚集在印度中南、中西部地区。绝大部分出产地在古吉拉特、安得拉、泰米尔纳德、卡纳塔克和马哈拉施特拉邦。中央邦、北方邦、奥里萨邦和拉贾斯坦也有不少花生。

古吉拉特是最西部的一个邦，濒临阿拉伯海，气候北部干燥，南部沿海降雨较多，属热带季风气候和热带沙漠气候。该邦农产品首推花生，1971年的种植面积占印度花生种植面积的近1/4。

安得拉呈现出姿态万千的自然地理特征，既有崇山峻岭、起伏的平原，又有海岸三角洲；既有茂密的森林，又有平坦的稻田；既有海滩，又有遍布砾石的荒凉地带。

1971年，该邦花生种植面积占印度的1/5强。

泰米尔纳德是南部的一个邦，南临印度洋，西与卡纳塔克邦接壤，北接安得拉邦。泰米尔纳德和安德拉都有灌溉能力，可灌溉面积约占印度花生灌溉面积的七成以上，其单产高于全国平均水平。1971年全国单产为每公顷823公斤，泰米尔纳德高达1140公斤。南部城市塞勒姆主产花生，有多条铁路和公路交叉，花生等农产品是铁路运输的主要货物。

卡纳塔克分为滨海地带、西高止山脉和德干高原等三个地带。邦内的比贾布尔、贝拉里等地主产花生。

马哈拉施特拉位于印度德干半岛西部，西临阿拉伯海，沿海有狭窄而断续的孔坎平原，平原西侧为西高止山，内地大部分是德干高原。通常情况下，该邦每个农场曾种植2公顷花生，灌溉条件好的产区农场，种植面积会大一些。1895年前，首府孟买曾是花生主产区。

印度花生应用领域多，花生可加工成花生油、烤花生、腌花生、煮花生和花生酱。花生茎叶用于饲料，花生饼粕用作肥料或饲喂牲畜。花生又是印度油料作物的主要来源，占全国油籽总产量的一半以上。

印度花生主要出口目的地包括印度尼西亚、巴基斯坦和马来西亚。2022年，中国从印度进口去壳花生、初榨花生油等混合数量6.5万吨，比上年减少近14万吨。（石少龙，作者单位：湖南省粮食经济科技学会）

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