南方嘉木:茶叶籽油助推大健康春天

2017/9/4 11:40:39粮油市场报收藏

贵州南方嘉木食品有限公司致力于研发加工茶叶籽油，对巩固茶产业发展、破解国内食用油供不应求状况、调整食用油供需结构以及关注人们健康都有重要意义。  

“随着《中国居民健康改善条例》的出台，大健康时代来临，茶叶籽油生产和消费必将迎来一个大发展的局面。”日前在贵州省湄潭县绿色食品工业园，贵州南方嘉木食品有限公司董事长兼总经理金德国在接受粮油市场报记者采访时表示。  

茶叶籽不是废物是“宝藏”“2009年12月，国家卫生部将茶叶籽油正式列为‘新资源食品’；2011年10月，全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组启动了《茶叶籽油》国家标准的制订；2011年12月20日中国粮油学会油脂分会在北京举行‘中国茶叶籽油产业发展高峰论坛’。”金德国兴奋地对记者说，以上表明国家高度关注新兴油料品种———茶叶籽油。  

“过去人们一直将茶叶籽当做茶叶生产的废弃物，除少数用于有性繁殖外，大多自生自灭，腐烂在地里。”金德国向记者算了一笔账：每亩成熟茶园可产茶叶籽50公斤左右，全省有老茶园140余万亩。也就是说，现在全省每年都有6万吨茶叶籽资源白白地浪费了。  

按照贵州省人民政府打造500万亩茶园的思路，按每亩35公斤计算，每年可产茶叶籽18万吨，如果全部加以开发利用，按现行收购价计算，共计为茶农增收10亿元，茶农每亩增收200元。  

金德国还敏锐地发现，开发利用茶叶籽这一极为重要的新油源，是一条行之有效解决食用植物油自给量的办法。  

“根据中茶所专家介绍，通过科学选种和种植，亩产茶叶籽最高可达2000公斤以上，按出油率15%计算，每亩可产油脂300公斤，分别相当于种植2.6亩花生、6.6亩油菜籽。”金德国相信，贵州发展100万亩茶叶籽油料基地，可产茶叶籽200万吨，可产油30万吨，就能解决贵州的食用植物油需求缺口。“茶叶籽树是多年生木本植物，田边、地角、坡地、荒地均可种植，不与粮食争地。一次种植多年受益，既保住了绿水青山，又得了金山银山。”致力茶叶籽综合开发贵州南方嘉木食品有限公司于2006成立至今，一直致力于研发加工茶叶籽油。  

“现公司厂区每年成品3000吨和年产黑茶500吨生产线各一条。  

有茶叶籽示范基地100亩，与茶农合作基地17535亩。”金德国坦言，贵州南方嘉木公司自主研究的《低温低水分纯物理压榨精炼技术》已获得专利，解决了多年来茶叶籽油“乌黑苦涩、口感戟喉”难以攻克的加工技术难关。  

南方嘉木非常重视科研开发和人才培养，让“英雄有用武之地”。公司项目部经理梁世康，2012年从事茶叶籽综合开发，开发出超临界茶叶油和高纯茶皂素产品等。来到南方嘉木短短3年，负责发明了《一种提取茶叶籽油的方法》、《一种去除茶叶籽油臭味的方法》、《一种从茶叶籽饼中制取茶叶籽油的方法》等专利技术，目前主要负责贵州省科技项目《茶饼植物油的精炼技术研究》。“勤动手，多加工，使劲操作，这样才能有机会把有些难题巧妙地解决。”不善言辞的梁世康用简短的话讲述了他多年的心得。  

“我2010年先后参与‘湿茶叶籽烘干’、‘低温低水分压榨’、‘纯物理精炼’技术的开发。”发现自己说一连串陌生的专业术语，从事生产操作和技术开发的陈玉洪推了推鼻梁前的眼镜，进一步解释：“简而言之，我的工作就是不断提升茶叶籽油的品质。”为解决湿籽烘干受煤烟、粉尘的再次污染，陈玉洪借鉴烟叶烘烤方法，采用低温热风技术，提升茶叶籽品质且利于储存；为保留茶叶籽油的营养成分不流失，且利于出油率，他又利用低温低水分技术，改善入榨条件、调整榨膛压力、增加调质工艺，保证入榨物料达到要求的品质。  

最让陈玉洪自豪的是，他参与研究的《低温低水分纯物理压榨精炼技术》，解决了多年来茶叶籽油“乌黑苦涩、口感戟喉”难以攻克的技术难关。此技术通过贵州省科技厅科技成果鉴定属国内领先，茶叶籽油产品也通过有机食品认证，真正做到无任何添加剂的高端油品质。

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