定安粽子叫响天然健康品牌

2018/6/13 9:20:24粮油市场报网收藏

  

近年来，海南定安粽子打造健康农产品品牌，以坚持古法制作保风味，标准化生产赢品质，品德建设赢人心，并让粽子产业走向三产融合道路，让品牌效应不断升级。  

定安粽子协会会长王沸健介绍，定安早在2013年便制定了《定安粽子》地方标准，对定安粽子的选料、加工、制作、包装、储存、销售等各环节进行严格管理。同时，该县支持成立了定安粽子协会，通过协会对定安粽子企业进行统一管理。在政府和协会的合力下，定安粽子企业一方面通过引进设备，用真空包装、高温消毒等规模化生产的工艺，在粽子保鲜和质量安全技术上不断向最先进工艺看齐，另一方面，在人员培训和制作工艺上，坚持古法制作，力求传承定安粽子原始风味。  

为了提高品牌辨识度，定安粽子明确了其生产原料糯米中富含硒元素，并选用本地高品质的定安黑猪肉和咸鸭蛋黄作原材料，打出了粽子的绿色生态招牌。“我们经常邀请消费者来到我们的手工粽子坊，看看制作粽子的原材料和工艺，甚至请他们一起包粽子。”“黄阿姨”定安粽子厂负责人张天翼说，透明公开的生产流程塑造了定安粽子天然健康的品牌形象。同时，借力“互联网+”，定安粽子“触网来电”，焕发新活力。王沸健介绍说，定安不仅多次举行了定安粽子网络竞拍会，还让定安粽子进驻淘宝网、京东网、微信、邮乐网等互联网平台，拓宽了定安粽子等特色农产品的销售渠道。  

现在，定安以品牌化战略带动农业转型升级，在农旅融合、“互联网+”等方面探索出路。张天翼正将“黄阿姨”打造为一个绿色品牌，把定安粽子与当地的农家黑猪、土鸡和野菜等农产品捆绑售卖，还在粽子生产坊周边的荒废土地种植了百香果、莲雾和石榴等果树，将建起农家乐和民宿，“黄阿姨”粽子主题农庄雏形初现。而在伍荣昌粽子生产基地，厂房的外墙上绘制了定安粽子、定安旅游形象大使“小青梅”等一系列憨态可掬的卡通形象。5月26日，百余名游客来到伍荣昌粽子生产基地，亲身体验包粽过程，走入干埇村品尝红豆芋头梗酸笋汤、菜包饭和定安鸭饭等特色美食。定安县委常委胡友波说：“未来，我们考虑推出粽子玩偶、动画等一系列文创产品，将定安自然健康的粽子文化推销出去。”  

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