朔煤古城食品：创新思路 做大燕麦“蛋糕”

2018/5/17 14:45:42王影影收藏

燕麦被作为食品搬上餐桌，起源于19世纪的美国，并逐渐成为发达国家早餐桌上的宠儿。随着我国居民膳食理念的逐渐加强，以燕麦类食品为代表的谷物早餐越来越受到高素质消费群体的喜爱。根据统计数据，中国早餐谷物市场规模正以9%的增速持续攀升，中国的燕麦市场销售额也从2012年的年销售额不足6亿美元发展到2016年的9.14亿美元。  

山西朔州山阴县是我国燕麦优势主产区之一，结合当地的资源优势，朔州市粮食局正在打造以朔煤古城食品有限公司（以下简称朔煤古城食品）等企业为龙头的山阴平鲁燕麦产业经济发展区，希望通过龙头引领当地的燕麦产业发展上新台阶。  

凭后发优势强势入场  

成立于2014年的朔煤古城食品有限公司座落于山阴县古城镇工业园区，隶属于大同煤矿集团朔州煤电有限公司。“从成立时间和行业积累来看我们是新手，经过近两年的发展，我们的经验短板已经补齐，而且在产品的品种、品质、生产管理过程方面超前。”朔煤古城食品副总经理贾宝来告诉来访的粮油市场记者。  

目前，国内杂粮企业大多对先进生产技术的投入力度不够，但在朔煤古城食品的生产车间，记者惊讶的看到了全套从瑞士布勒引进的先进杂粮加工线和技术，贾宝来对记者介绍，建厂伊始公司就投资1.38亿元，以年加工5万吨燕麦及小杂粮的标准建设生产线，公司生产规模和设备先进水平都在全国前十名。  

“自动化运行、全封闭加工和精细化控制，加上多重清选、二次调质的工艺，为燕麦产品质量提供了最大保障。”贾宝来说道。  

没有好原料就没有好产品，朔煤古城食品在原粮管控上也下足功夫。王建新部长对记者介绍，为了确保燕麦原粮品质，他们挑选出30多个品种，通过田间试种，到生产线上加工对比成品，最终选定了“坝莜1号”这个最适宜当地种植和加工的品种。  

“现在我们公司拥有8700亩优质品种推广基地和6000亩的有机基地，并与张家口农科院、山西农科院都建立了优质品种育种推广合作。”王建新表示。  

以“同而求不同”创新产品思路  

成立两年来，朔煤古城食品推出的“醇膳”系列燕麦产品已经销售到全国20多个城市，2017年实现销售额为400万元，计划2018年销售额突破800万元。  

但目前，我国燕麦食品品类相对较少，各企业产品同质化较严重，主要以燕麦片为主导，新型燕麦食品推出缓慢。朔煤古城食品也看到了这些产业瓶颈。  

“目前，公司主要生产即食燕麦和快熟燕麦两大品种，但是凭借单一产品无法在燕麦市场站稳脚跟，下一步我们将开发更多新产品，提高产品科技含量和经营效益。”据贾宝来介绍，公司正在和北京中医大学合作，准备针对“三高患者”、心血管疾病等人群开发“药食两用”功能性杂粮新产品，针对年轻人开发果蔬系列燕麦产品。  

“我们希望把燕麦片作为载体，把山药、南瓜、黑芝麻等有保健功能的食品添加进去，呼吁消费者通过日常饮食预防某些疾病。”贾宝来还透露，未来，还会针对孕妇、老人及儿童等不同消费群体开发不同产品，并考虑向燕麦饼干等休闲食品方面发展。  

“朔州的燕麦及小杂粮品质优秀且天然富含硒，当地政府对燕麦产业支持力度也很大，再加上我们业内领先的生产技术，凭借这些优势，我们一定要把燕麦产业做好，并带动朔州小杂粮产业化发展。”贾宝来告诉记者。

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