中粮我买网王炜：“风口”上的生鲜新零售模式

2017/12/1 11:13:21粮油市场报网收藏

在“互联网+”的冲击下，线上线下融合的新零售模式在今年备受青睐，而生鲜电商作为起步较早的“老零售”在“新零售元年”地位又有何变化？对此，中粮我买网顶英生活事业部总监王炜在30日举办的2017中国食品发展大会上表示，无论是生鲜电商还是生鲜新零售模式，皆处于市场“风口”，但仍需自我创造价值，基于消费者需求，打消消费者购买顾虑，消除发展“痛点”。

图为中粮我买网顶英生活事业部总监王炜正在发言。  

今年9月，商务部流通产业促进中心发布了《走进零售新时代——深度解读新零售》调研报告，首次全面定义了新零售的内涵与特点，并就新零售如何健康发展提出指导意见。线上线下的融合发展趋势，给我国食品产业带来机遇的同时，生鲜市场上也开始出现电商红利将尽、纯生鲜电商模式大势已去的声音。  

“首先，大家需要认识生鲜电商的现状。”王炜指出，目前我国食品网购渗透率一直处于低位，其中生鲜商品的渗透率更低，价格手段、履约成本较高、拉新成本较高等因素，导致不同程度的亏损。生鲜作为非标品，保质期、货架期短等特点导致门槛较高，不仅限制了供给方，也很大程度限制了需求方。  

与此同时，他也表示，数据表明，食品消费支出占人均消费支出比例超过30%，2016年食品整体市场规模约5万亿元，同比增长8~10%，食品网购市场空间巨大。此外，在消费升级的趋势下，随着网购主力结构的变化，消费者对“吃”越来越讲究，人们开始关注无农残药残、无抗生素激素、有机种植、富含OMEG-3等关键词，因此食品企业也必须在运营过程中不断学习，不断颠覆和刷新自身对食品的认知。  

“生鲜电商行业虽然运营得很辛苦，但不可否认的是，人们对生鲜的需求会持续摆在我们面前。”他认为，运营多年的生鲜电商出现部分亏损很普遍，需要及时回归零售商业本质，自我创造更优价值，基于消费者真实需求，打消用户在线上购买生鲜的顾虑，消除“痛点”——即新鲜、品质、原料、价格、售后，只有打消消费者顾虑后，再找到潜在目标人群，合适的人群以及运营模式才能促进可持续发展的商业模式的成型。  

原标题：中粮我买网王炜：“风口”上的生鲜新零售模式  

来源：新华网

• 吉林大米、鲜食玉米福州系列宣传活动正式启动2021/6/21 16:04:20
• “闽”见湘滋味 湖南好粮油飘香福州2021/6/21 14:50:36
• 优质粮食工程答卷优异优粮增加超5000万吨2021/6/21 11:33:04
• 北京20万亩小麦开镰收割2021/6/21 11:32:21
• 吉林大米、鲜食玉米福州系列宣传活动启动2021/6/21 11:31:44
• 护航产业发展棕榈油期权在大商所上市2021/6/21 11:30:56
• 山东省长李干杰到潍坊调研小麦收割粮食收储及燃气安全管理等工作2021/6/21 9:45:54