越南的腰果园

2023/11/30 14:19:36石少龙收藏

国土中山地和高原占2/3、平原占1/3的越南，阳光水分充沛，适宜果木生长，乃世界大腰果园之一，为最大腰果加工和出口国。在全球，其腰果加工量占一半，腰果仁出口量占八成。三面环海、国土狭长，与广西、云南相邻的越南，近十多年保持着最大腰果出口国地位。

腰果是亚非的天下。世界腰果产量，1982年前亚洲不曾过半。此后至1998年，亚洲腰果产量一直过半，最高时占世界总产略超70%，而非洲腰果产量最高时的上世纪70年代接近70%。最近十多年，世界总产中非洲产量占比恢复到一半以上。亚洲的越南，2021年腰果总产创出40万吨的历史高点，占世界产量的11%，为第三大生产国。

越南可用于腰果种植的土地约50万公顷，2009年面积达到史上最高的34万公顷，近些年在近30万公顷的边缘徘徊。2021年越南以29.5万公顷的面积种出史上产量最高的腰果，原因是其单产达到每公顷1354公斤的高点，为世界平均水平的2.4倍。

越南东南部是腰果主产区，占全国总面积的61%，西原地区占28%，南中部沿海地区占11%，腰果种得多的省份有平福、同奈、林同、平阳、宁顺、平定、西宁等。平福省有6800多平方公里，是典型的临近赤道季风气候，雨季旱季分明，腰果种植面积占全国的一半，占本省农业用地面积的30%。据报道，该省布亚摩县地处北部丘陵地带，森林密布，水源丰沛，得天独厚的气候条件十分适宜腰果种植。全县2万多公顷腰果树，占全省腰果种植面积的1/5，有腰果加工厂和作坊约1400个，为约5万名劳动者带来就业机会。

一改百年腰果树为庭院遮阳树种的做法，1986年，越南腰果园首破10万公顷。1989年以后，腰果被政府确认为经济作物，面积开始增加。2005年，富安省开展“至2010年腰果种植面积达1万公顷”项目，改造原有3000公顷老腰果园，新植腰果树7000公顷。

2007年，国家劝农中心在平福召开提高腰果仁产量质量研讨会，建议政府尽早批准腰果2007～2010年发展规划、2007～2020年发展方向。当时规划至2010年的增种情况是，广南省为0.3万～1万公顷，平定省1.6万公顷；多乐省从4.5万公顷增加到5万公顷后，可为10家企业提供六七万吨生腰果原料。

2011年，越南计划将腰果园面积由38万公顷扩至50万公顷，但产量仍未能满足国内要求。2015年，为鼓励农民开展大农田种植模式，把加工与销售相结合，政府提供信贷、投资水利和基础设施建设、农民技术培训费用等优惠政策。

腰果种植有过起伏，农民砍了种、种了砍的现象时有发生。有的省曾停种低产咖啡和水稻，转而集中发展腰果；很多庄园主在荒地或不毛之地种腰果。十年前，平福、同奈、巴地头顿、平顺省被选作主种植区，腰果园面积约为20万公顷，得农、得乐、林同、嘉莱、平顺省也有约10万公顷土地用于腰果种植。而近年腰果收益欠佳，不少树被砍伐，以致果园比十多年前的高峰期少了4.5万公顷左右。平福约七成腰果种植及加工企业运营受困，南部多数腰果种植园改种橡胶。

早些年，越南即有120万吨腰果运往海外，其原料多靠进口。2022年柬埔寨出口的67万吨生腰果，几乎全部到了越南。柬埔寨腰果年产量直逼第一生产大国科特迪瓦。2020年越南进口腰果147万吨，进口额18亿美元，次年出口58万吨，出口额36.4亿美元，排在对外出口产品中的第一位，企业界甚至有“用大米换非洲腰果”的声音。

美国、中国和荷兰是越南三大腰果出口市场。在中国市场，越南腰果进口量占据进口总量的近九成。（石少龙，作者单位：湖南省粮食经济科技学会）

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