紫叶水稻

2019/5/9 11:33:04粮油市场报网收藏

烟花三月下扬州的时候，稻花来了海南。  

在我海南的试验田里，长出了一些紫叶子的水稻。紫叶水稻在阳光下散发着锐意的光芒，在一大片普通绿叶的试验田里，夹杂着几抹深深的紫，让人眼前一亮。可有意思的是，一些紫叶稻子的稻穗，刚抽上来的时候是白色的。帮我管田的老吴，惊讶地说这稻子病得厉害从没见过，说完就要去背喷壶来打药。  

姹紫嫣红，自然界本来就丰富多彩。有普通的绿油油水稻，也有多种其他叶片色彩的水稻，比如紫叶水稻。紫叶水稻近年来就有点火。因其独特的视感，主要用于农业观光，在稻田画画。在大地上作画是一件诗意的事。  

我去过的浙西南的云和梯田、沈阳的稻梦空间，还有很多地方的稻田，都通过精巧的设计在稻田里种出了美丽的图案。爬上周围的山头，或者建一个观景台，就可以看见稻田画作栩栩如生，有小动物图案，有祝福的字词，有仕女图，有构造复杂的殿宇，等等。画得非常有层次，甚至有立体感，参观者络绎不绝。我的水稻研究所的同事，在浙江江山、庆元等地，用紫叶水稻画出“江山如此多娇”“美丽畲乡”等大地之字，也是非常的惊艳。  

一般我们说绿色植物。紫叶水稻也是绿色植物，就像一个花坛里种了很多颜色的花花草草，也还是叫做绿化。紫花常有，而紫叶的植物在自然界并不多见。这也是长期自然选择的结果，看来紫叶并不占优势。然而紫叶的光合作用原理是与普通绿叶植物一样，只不过是花青素含量高过了叶绿素。  

遗传学上认为，紫叶稻由3对基础基因C、A、P控制花色素苷，还有一些修饰因子也起作用。比一般的性状遗传要复杂得多，一株普通绿叶的水稻与一株紫叶水稻杂交，杂交后代出现紫叶的比例不是典型的3∶1，还会出现一些其他花色的叶片。  

长粳之余，我也少量做点紫叶水稻的育种。这个很好玩，犹如调色板。原有的紫叶稻子，它的穗子是正常颜色的。有一年，我从云南农大陈丽娟老师那里要到一个抽粉红穗子的紫叶水稻材料，如获至宝。我用这个珍贵的稻种，与其他水稻做了杂交，就作出了让老吴惊讶的新水稻。紫叶子，白穗子，视感更是与众不同。有几个朋友路过我的稻田，非要搬几株紫叶水稻栽在盆子里，摆在办公室。意为紫气东来。或者说澹然朱紫。  

陈老师也是个稻痴，誓将一生付水稻，要美到谷子里。有时难得与陈老师聊几句，发现水稻人身上许多感同身受的植物性情。  

这样认真做一件事真好。云南的植物资源丰富，稻种也多样，泸沽湖畔就种植着我国海拔最高的高山水稻，值得好好利用。  

当然，我做紫叶水稻不止为了好看。我也想把紫叶水稻的稻米做得非常好吃，观赏与食用两不误。  

作者单位：中国水稻研究所  

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