智能突破生产极限壁垒 马铃薯馒头量化上市

2017/7/27 16:43:35粮油市场报收藏

马铃薯素有“地下苹果”的美名，其中含有丰富的维生素、微量元素等营养，却一直被中国居民当作是普通的配菜。为了进一步促进我国的饮食多元化，加大战略粮食储备，我国农业部特别启动了马铃薯主粮化战略，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，使其成为我国继水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮。

2015年，中国农科院农产品加工研究所在历经两年的艰苦探索期，经过数十次试验、做坏了12000多个馒头样品后，终于研制出了首批第一代马铃薯主食产品——30%马铃薯全粉馒头，从此马铃薯馒头走上了城市家庭的餐桌之上。为了进一步扩大马铃薯馒头的量化生产，推动马铃薯的主食化进程，中国农科院还特别与万杰智能等多方机构展开研究合作，最终突破了马铃薯馒头在生产过程中粘度大、成型难、难发酵的问题，成功研发出生产第二代马铃薯馒头的生产设备。

万杰智能的新一代马铃薯生产设备不同于第一代只能够生产30%的全粉马铃薯馒头，而是可以批量生产5含量为55%的全粉马铃薯馒头。这样一来，不仅可以让人们在馒头中获取更多来自于马铃薯的营养，同时也可以加速马铃薯馒头在在人们的生活中普及。

如今，万杰智能的马铃薯馒头生产线已经成为马铃薯主食化研究成果中的一大典范，以及马铃薯主食普及的一大成功案例。2016年中国农科院马铃薯产业开发高层研讨暨成果发布会上，万杰智能作为唯一的设备方代表参加了此次会议，并赢得了中国农科院研究所木泰华博士和张泓博士的高度赞扬。相信在未来，万杰智能还将继续坚持自主创新和“产、学、研”相结合的原则，为中国主食生产提供更多智能、便捷的生产设备。

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