美豫粮油闪耀长春农博会 豫麦标准引领产业升级

2025/8/29 17:51:35粮油市场报网收藏

本报讯（记者 周郸宁 通讯员 张萌）日前，历经十天线上线下精彩绽放的第二十四届中国长春国际农业・食品博览(交易)会正式收官。1500多家参展企业、800多家采购商、85万人次到场观展均创下历史之最，受到媒体和社会各界的广泛关注。河南展团凭借优质粮油产品和清晰品牌战略，成为展会焦点之一，裕厨烘焙专用粉、黄泛区富硒小麦粉、正星特精粉、豫粮粗粮自发粉、首山绿色面粉等河南面粉品牌集中亮相，展示了河南作为全国第一小麦生产大省的产业实力与品牌形象。

河南小麦：从“量大”到“质优”的转型之路

“中原熟，天下足。”作为全国小麦第一生产大省，河南小麦产量占全国四分之一以上，小麦种植面积、单产量、总产量均居全国第一，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。然而，河南小麦产业长期存在“产业大而不强、品牌杂而不亮、产品附加值低”的局面，成为困扰行业发展的难题。2024年，按照河南省委省政府要求，河南省粮食和物资储备局在省市场监督管理局、省农业农村厅、省计量标准和产品质量检验检测中心等单位的大力支持下，制定《豫麦》地方标准并正式对外发布，河南成为全国首个制定主粮品种地方标准的省份。这一战略举措为河南举全省之力打造面粉品牌、推动小麦产业高质量发展提供了有力支撑。

“这些产品不仅品质有保障，而且都有明确的标准定位和适用场景，让我们采购时能更加精准地匹配需求。”来自长春一家大型连锁超市的采购人员表示，他尤其关注裕厨饺子粉和面包粉，已与生产企业初步达成了采购意向。根据《豫麦》标准，将河南省内小麦按照品质和适宜的加工用途分为五类：豫麦1号为超强筋小麦，面筋含量高，筋力很强，主要适用于配麦或制作优质面包等食品；豫麦2号为强筋小麦，面筋含量高，筋力强，主要适用于制作面包等食品或配麦；豫麦3号为中强筋小麦，面筋含量较高，筋力较强，主要适用于制作优质面条和饺子等蒸煮类食品；豫麦4号为中筋小麦，面筋含量和筋力适中，主要适用于制作馒头、普通面条等食品；豫麦5号为低筋小麦，面筋含量低，主要适用于制作蛋糕和酥性饼干等食品。

在本届长春农博会上亮相的河南面粉品牌，正是豫麦标准落地应用的典型代表。裕厨专用面粉严格按照豫麦1号和豫麦5号标准生产，专门针对烘焙行业需求开发超强筋和低筋两个系列，分别适用于制作饺子、包子和蛋糕、饼干，成为达利、盼盼、凯利来等知名品牌的主要供货商。正星特精粉选用豫北地区优质强筋小麦为原料，严格按照豫麦2号标准生产，面筋含量高、筋力强，特别适合制作高端面包和专用粉。首山绿色面粉、黄泛区富硒小麦粉产自豫中平原，依托当地土壤有机、绿色、富硒优势，严格按照豫麦3号、4号标准生产，筋力适中，适合制作馒头和普通面条，具有较高的营养价值。豫粮粗粮自发粉是一款创新产品，在中筋小麦粉的基础上，添加了多种粗粮成分和发酵剂，方便消费者直接使用，体现了河南面粉企业从生产导向向市场导向的转变，更加关注消费者便捷化、多样化需求。

品牌打造：从“河南制造”到“河南智造”

据了解，河南近年来深入实施优质粮食工程，加快推动粮食产业转型升级，形成了郑州速冻食品产业园、益海嘉里（周口）现代食品产业园、镇平想念面制品产业园、息县红薯全产业链产业园等一批产业链集聚园区，谋划建设郑州现代粮食物流（产业）园区和“1+4”粮食产业集聚发展基地，不断推动产业链、供应链、价值链融合发展。《豫麦》标准的发布实施，可充分发挥标准引领作用，引导河南农业科研单位、小麦种植生产者和粮食收储加工企业，以市场需求为导向，以面食制品最终加工用途为目标，全产业链条打造“豫麦”区域品牌，提升河南小麦产业核心竞争力。

《豫麦》标准的发布，不仅对河南小麦产业具有重要意义，也为全国其他小麦主产省提供了可借鉴的经验。业内人士认为：“河南拥有生产出比肩加麦、美麦品质小麦的一切要素，通过因地制宜发展优质小麦生产，可逐步实现河南优质小麦代替进口小麦。面粉和食品加工企业按优质优价收购优质小麦，在给农户带来实实在在效益的同时，还推动了小麦产业由‘大而不强、多而不优’向‘高品质、高附加值’转变。”

长春农博会上的精彩亮相，只是河南面粉品牌走向全国、迈向世界的一个起点，随着《豫麦》标准的深入实施和全省小麦产业转型升级持续推进，河南正在从“中国粮仓”向“国人厨房”“世界餐桌”转变，为保障国家粮食安全、满足人民美好生活需要持续贡献河南力量。

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