山老汉：以纯为特色 十年深耕小杂粮

2018/5/8 16:32:34王影影收藏

 

走进山西省朔城区山老汉农产品开发有限公司（以下简称山老汉）的生产车间，在轰鸣的机器声中，一颗颗黑色的小米原粮经过筛选、碾米、抛光等工序，再进入精致的包装袋中。这种被俗称为“月子米”的黑小米，正是山老汉新推出的杂粮产品，一经面市，就取得不俗销售成绩。

惠农利企两相依

“这些黑小米的原粮都来自朔城区张蔡庄乡，农户按照我们企业订单种植黑小米，亩产收入可超过1200元。”山老汉负责原粮管理和监督的技术员邢耀金对粮油市场报记者介绍，除了黑小米，山老汉生产的莜面、荞面、胡麻油、干菜等产品的原材料也都来自朔州本地，经过11套现代化生产线的加工，脱胎换骨成为市场热捧的“健康养生食品”。

为了推广家乡朔州的优质杂粮，帮助当地农户增加收入，山老汉通过订单农业的形式，一直和当地张蔡庄乡的五个村合作，鼓励村民发展订单农业种植模式。由企业提供种子，提前给村民收购价，为村民种粮吃下了定心丸。村民按照相应的订单种植原粮，企业进行原粮收购，不仅调动了村民们种植特色小杂粮的积极性，同时也保证了村民们稳定的收入。

张维斌是山老汉的总经理，在“山老汉”工作了9年的他，见证了企业从只有3台磨面机的作坊起步，逐渐成为“朔州市农业产业化龙头企业”的历程。他告诉记者，目前“山老汉”公司已经成长为具备加工各类杂粮14216吨、食用油500吨、干菜36吨的产能，同时带动当地农户种植杂粮1万多亩。

    品牌品质赢市场

说起山老汉，当地都熟知一句广告词：优点是纯，缺点是太纯。这也精辟总结出了山老汉的品牌特质。作为一家注重品牌和口碑的企业，山老汉在2008年成立之初就注册了自己的品牌商标，成为了朔州市第一家小杂粮品牌化运营的企业，在山老汉的带动下，朔州的小杂粮产业也如雨后春笋一般不断涌现出新面孔。

经过多年的发展，“山老汉”的品牌已经形成了7个单元100多个规格的产品体系，年利润超过800万元。以往的土特产地皮菜、摘麻花、豆面糊、胡麻油等纷纷登陆北京、包头、广州的超市，让“朔州杂粮”名扬天下，“山老汉”公司也收获了中国粮食行业协会授予的“中国杂粮加工企业10强”等荣誉。

随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也发生了很大的变化，营养均衡，粗细搭配，绿色健康的生活方式越来越受到人们的重视，主打绿色健康的小杂粮也实现了华丽的转身。

负责原粮管理和监督的技术员邢耀金说：“小杂粮蛋白质含量高，营养价值也不低，有益健康。同时，小杂粮的种植也需要特定的气候条件，要求土壤和空气无污染，所生产的小杂粮没有化肥过量、残留超标之忧，属于无公害天然绿色食品。这些优势为小杂粮带来了巨大的市场前景。"

消费升级助推杂粮产业

据朔州市粮食局局长智杰山介绍，目前，朔州的小杂粮产业正朝向现代化、规模化、品牌化的方向转变，多家企业通过开发杂粮主食和功能食品，增加多元化、定制化、个性化产品供给，带动杂粮向“优、精、特、新”发展。

    为了适应现代消费者不同的需求，山老汉把粗粮细作，坚守绿色优质生产的原则。山老汉总经理张维斌告诉记者，今年山老汉还要对产品进行三品认证，把每一个产品做到绿色、有机、无公害，并开发一个种粮基地，从源头抓起，由专业技术人员在原粮上监督管理，同时更新引进设备，确保加工出来的产品更加精细化，能够符合众多消费者的需求。

“为了紧跟时代的步伐，山老汉打通了网络营销脉络。现在山老汉的销售模式是线上线下相结合，在互联网+这样的一个大环境下，我们希望利用微商、电商开拓更大的市场，争取把家乡的小杂粮推向更大的舞台。”张维斌说道。

（注：原文刊登在粮油市场报2018年5月8日第07版）

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