燕麦麸皮：昔日“下脚料”今成“香饽饽”

2024/8/15 15:20:44粮油市场报网收藏

□李艳红  原是粮食加工厂里的“下脚料”，如今却是生物科技公司里的“香饽饽”。近日，在位于河北省张北县的张家口贝塔生物技术有限公司，可以看到，外表粗糙的燕麦麸皮经过一二十道加工工序后，便能提取出数种身价“金贵”的多糖类产品，是各类高档化妆品及部分保健食品的重要添加原料。

“这款是公司的拳头产品，纯度达到90%，目前在国内只有我们一家企业能够生产。”公司副总经理王玉琢拿着一小瓶乳白色粉末状产品介绍道。他手中的产品，名叫燕麦葡聚糖，是一种天然非淀粉类水溶性植物多糖。

燕麦葡聚糖听起来较为陌生，但在生物技术领域，它的应用十分广泛。有研究证明，作为化妆品原料，该产品有保湿、修复皮肤等多种功能；作为保健食品，具有调节血糖、降低胆固醇等功效。

“在燕麦葡聚糖提取工艺中，提取的纯度和葡聚糖的溶解度是两个关键因素，其中溶解度关系到产品后续应用的效果。”王玉琢表示，这需要通过多学科技术支撑的工艺优化来实现。

在贝塔生物的生产车间内，王玉琢指着流水线上的一个提取罐说：“这是第一道工序，需要对原料进行高温蒸煮，接下来再进行固液分离。在这个工艺中，我们使用的是先进酶制剂复配提取技术，取代了传统工艺中的有机溶剂。”贝塔生物自主创建了一整套连续化生产工艺，全过程密闭生产，且全部采用生物技术及物理分离方法。整个工艺所使用的辅料均为食品级，生产全程达到有机认证标准。

如今，贝塔生物已研发生产出三款特色产品：燕麦葡聚糖80%粉、90%粉和小分子燕麦葡聚糖。

这三款产品具有更高的溶解性，大大增强了产品的功效，品质在国内同行中遥遥领先。

王玉琢介绍，燕麦麸皮最金贵的物质被提取后，依然可以继续作为饲料再次利用。据测算，项目完全达产后，能够“吃”掉张家口全部燕麦加工厂的燕麦麸皮。

张北县是传统燕麦种植区，全县的种植面积一直保持在45万到50万亩，产量5万多吨。近年来，该县燕麦深加工产业链不断延长。目前，全县共有燕麦重点加工企业4家、燕麦加工厂8家，主要生产燕麦米、纯燕麦片、燕麦方便面等20多种产品。

“贝塔生物的落地，不仅对延伸当地燕麦产业链、提高燕麦资源利用率产生积极影响，而且对推动本地燕麦企业提升科技创新能力，加速产业链向高端化、智能化、绿色化迈进起到推动作用。”张北县科学技术和工业信息化局副局长任海瑞表示。

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