籼与粳

亚洲栽培稻有两个亚种，籼亚种和粳亚种。 籼与粳，仿佛两个兄弟。各有所长，又各有不同。一般来说，籼稻喜热，生长得快，对肥料敏感，看上去稻叶密密麻麻。而粳稻喜温，生长进程相对缓慢，其叶片较短，田间相对清爽。因此造成它们的稻米品质也是不同。籼米松散，煮饭的胀性好，一碗米可以煮出三碗饭。而粳米紧致，一碗米最多煮出两碗饭。 哪怕在晾晒稻谷的时候，籼与粳的差异也是立...

炎帝与农耕

《淮南子》云：“神农乃始教民播种五谷，相土地宜燥湿、肥硗、高下。”宝鸡地区流传一出古老的社火叫“神农拿野苗”，演的就是炎帝率春、夏、秋、冬四神驯服野草使之成为“嘉谷”———粟的故事。 在农耕发明前的漫长岁月里，处于蒙昧时代的先民，靠的是采集和渔猎来填饱肚子，食物来源极不稳定。到了距今1万年前后，先民才开始了以新的手段和方式获取食物，于是，农耕出现了。这是人...

西班牙的油橄榄园

在西班牙不少城镇，有种其他许多城市难得一见的景观树，她就是树形美观、枝繁叶茂的油橄榄。而其首都马德里附近的山间盆地、多数省份的广阔原野，一处处的橄榄园，更是盛产着青青的橄榄果。 市面上的食用油，独橄榄油是从刚采摘的鲜果中提取。因其冷榨、保健等特点，被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“飘香的软黄金”。油橄榄是一种木本油料植物，种植于五大洲的40多个国家，有人估...

中国枣王

一 中国是个红枣的国度，占世界红枣产量的98%。世界红枣看中国，中国红枣看陕北，陕北有个红枣王。 这个王不是自封的，是经联合国正式加冕的。迄今，联合国粮农组织共评定出世界农业遗产地36处，中国佳县即是其中之一。但不是稻麦杂粮，而是红枣。正式的桂冠是：“全球重要农业遗产体系·中国佳县古枣园。”佳县有个小村，名泥河沟，村前有座枣园，内有300年以上...