遥听石碓舂米声

要舂一碓（臼）米，最少得舂三几百下，最少也要花一个多钟头。 宋代诗人楼璹有一首《舂碓》诗：“娟娟月过墙，簌簌风吹叶。田家当此时，村舂响相答。行闻炊玉香，会见流匙滑。更须水转轮，地碓劳蹴蹋。”舂碓即石碓，是放在专门的杂房中的，这房子叫做碓寮（客家语）。 脚踩和手舂 石碓是用来“舂米”或“舂粉”等用的。 舂米，有脚踩和手舂两种。石碓，构造简单，舂米过程也...

赖运胜

起阳草

起阳草即韭：起阳草，即韭菜，别名山韭、长生韭、丰本、扁菜、懒人菜、草钟乳，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。原产于我国，按食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭4种。花果期7～9月。 一入六月，麦香便挟着热浪滚滚而来。杏子黄了，桃子熟了，妹妹一个电话打来，我们便趁着周末直奔那个名叫东陈庄的村庄———尝第一茬鲜桃。我对尝鲜兴趣不大，吸引我的是桃园...

站在一株野生稻前

面对一株荒草般的野生稻，你不知道它经历过多少沧桑，内里有何等蕴藏，改变过多少世界。不问，已肃然起敬。 野生稻，是现代水稻的祖先。 野生稻也被称为植物熊猫。是一种非常珍稀的植物资源。1992年发布的中国植物红皮书，将三类野生稻列为国家濒危二类保护植物。三类野生稻分别是我国有发现的普通野生稻、药用野生稻、疣粒野生稻。观其名字可以猜测，有的野生稻具药用价值，有...

沈希宏

石磨：为饮食文明立下汗马功劳

从形制上看，圆形石磨是由圆形石磨盘演变而来的。新石器时代晚期，陶器轮制技术的出现，为发明圆形石磨打下了基础。 “盘石轮囷隐涧幽，烟笼月照几经秋。 可怜琢作团团磨，终日随人转不休。”这是南宋诗人刘子翚的石磨诗。诗中的石磨就是把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械，为饮食文明立下过汗马功劳。 鲁班发明石磨 圆形石磨是我国古代劳动人民在粮食加工机械方面的...

赖运胜