麦子与关中面食

周人占据的周原，土厚水肥，最适宜麦子生长，近年发现这里的土壤中有着硒等丰富的微量元素，难怪周人聪明异常、高大魁梧。周公吃着麦子，完成了制礼作乐的使命，有了面条就有了“见面礼”。周人的裤带面，如同招魂幡，凤凰来了，“算黄算割”来了…… 常言说，一方水土养一方人。就拿吃食来说，南方人3天不吃大米，腰杆子疼；陕西人（主要指关中人）一天不咥面条，腰吊肋子稀。关中人...

马来西亚的油棕园

油棕属于棕榈科，是热带木本油料作物，有“世界油王”之称。油棕树上的果肉可压榨出棕榈油，果仁可压榨出棕榈仁油。棕榈油是产量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称“世界三大植物油”，与椰子油、橄榄油、茶籽油并称“世界四大木本植物油”。棕榈油的食用历史超过5000年。国土面积33万平方公里的马来西亚，油棕种植园达5万多平方公里，油棕面积占全国农耕面积一半多。 马...

柏各庄农场的前世今生

千百年间，先民立灶熬盐，以渔猎为辅，在这片土地上留下了深刻的生存痕迹。如青坨、常坨等村庄名字，初时指不受水淹的高地；孙家灶、李八廒等最初是熬盐之所，其中廒字始为熬，清末废盐从农后遂改为廒，由“盐仓”变成了“粮仓”。 自河北省唐山市区出发，沿唐曹公路行进百余里，隐隐闻得见海风湿漉漉的味道时，“曹妃甸区行政服务中心”几个大字已跃入眼帘。这片区域旧称柏各庄农场，...

米粒有长短

尺有所长，寸有所短。稻米粒也是各有大小长短。 稻米粒的长短千差万别，有的短圆赛珍珠，有的尖细如长箭；有的形如獐牙，有的酷似长枪。长枪江米熟，小树枣花香，讲的是一种长粒糯米。禄米獐牙稻，圆蔬鸭脚葵，则是一种尖粒品种，以动物牙齿来命名。长腰匏犀瘦，齐头珠颗圆，是说米粒长长葫芦籽，粒狭而长如柳叶，是不是苗条好看；齐头白，则是圆净如珠，状其粒之圆也。至于年年十月骞...